Scroll To Top
Son yazılar

ÇİĞ KÖFTE TADÍNDA MERCİMEKLİ KÖFTE NASÍL YAPÍLÍR.

Bugün harika bir tarifim var siz sevgili takipçilerime..Mercimekli köfte,gün sofralarının 5 çaylarının vaz geçilmez lezzetidir..Çiğ köfte tadında mercimekli köfte nasıl yapılır,kıvamı rengi lezzeti,dokusu....

Hepsini tüm,detayları ile kaleme alağım dilim döndüğünce...
mercimek köftesi belki yapımı çok kolay bir lezzettir, ama bir çok takipçimden son zamanlarda şöyle bir soru aliyorum..
''Mercimek köftesini bir türlü tutturamıyorum ya sulu oluyor ya da kuru'' soru bu...
Sevdiklerinize tam kıvamında yapılmış bir mercimekli köfte sunmak sizlerinde hakkı deyip,,tarifi tüm püf noktaları ile birlikte paylaşıyorum hemen...
Malzemeler
  • 1 su bardağı sarı yada kırmızı mercimek(ben sarı mercimek kullandım)
  • 2 su bardağı köftelik bulgur(bardak cok dolu değil )
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı mısırözü yağı
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze sogan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ve isot( acı seviyorsanız oranı arttırabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 kahve fincanı nar ekşisi
  • damak tadınıza göre tuz
  • su


Hazırlanışı

  1. Öncelikle kuru soğanları ince ince yemeklik doğrayıp bir çay bardağı yağda pembeleşene kadar çeviriyoruz.ardından salçasını kuru nane pul biber isotu ilave edip 4-5 su bardağı su ilave ediyoruz.yıkadığımız mercimeği ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
  2. Mercimekler pişip yumuşayınca,altını kapatıp  köftelik bulguru ilave ediyoruz ve bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar ağzını kapatıp bekletiyoruz.
  3. şişen bulgurlu ve mercimekli harcı bir tepsiye döküp havalandırıyoruz ki sıcaklığı çıksın.
  4. Ardından nar ekşisini ve tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp köfte harcımıza ilave ediyoruz ve özleşinceye kadar iyice yoğuruyoruz.yoğurduğumuz harcımızı ister yuvarlak ister çiğ köfte şeklinde elimiz ile sıkarak şekillendiriyoruz.bu aşamada elimizi bir kaseye konmuş su ile hafifçe ıslatarak işimizi kolaylaştırabiliriz.
  5. servis tabağının tabanına kıvırcık marul dızip üzerine yaptığımız köfteleri diziyoruz ve köftelerimiz servise hazır.
Çiğ köfte tadında mercimekli köftemiz hazır..:)
Afiyet şifa olması dileğimle...

Paylaş:

3 yorum to ''ÇİĞ KÖFTE TADÍNDA MERCİMEKLİ KÖFTE NASÍL YAPÍLÍR."

ADD COMMENT
  1. Ellerine sağlık yengecim, yine harika görünüyor
    ☺☺☺������

    YanıtlayınSil
  2. Mercimekli köfteyi çok severiz. Gerçekten de kıvamını tutturmak zordur. Durdukça kuruma da yapar. Çiğ köfte kıvamında oluşu bence de çok güzel. Birde acı ise yemesi olay. Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  3. nefis olmuştu komşucum..:) bizzat tattım.harikaydı

    YanıtlayınSil

DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞTIĞIN İÇİN ÇOK ÇOOK TEŞEKKÜR EDERİM...:))