Scroll To Top
Son yazılar

TURUNÇ REÇELİ NASIL YAPILIR...?


TURUNÇ REÇELİ NASIL YAPILIR?
RESİMLİ ANLATIMI İLE TURUNÇ REÇELİNİN YAPIM AŞAMALARI ...
TURUNÇ REÇELİ TARİFİ



Antalya da bir çok narenciye bahçesinde,caddelerde orta refüjlerde ve kaldırımlarda bolca karşınıza çıkan bu güzel kokulu turunçlar ile geldim bugün...:)


Harika bir turunç reçeli tarifim var şimdi sizlere...

Lezzeti ile kahvaltı masalarına,kahvenin yanına,ani tatlı krizlerinize çook çok iyi gelecek bir lezzet bu..:)
gürüntüsü ile sofralarınızın gözdesi olmaya da aday aynı zamanda...

Müsaadeniz ile hemen tarifime geçiyorum şimdi..

Aslında görseller bir çok şeyi anlatıyor ama,detaylarını harfiyyen verecegim siz takipçilerime bu reçelin..
Ben 120 adet turunç ile yaptım reçelimi...
Sizlere ''bire bir'' olçü vereceğim ve sizler turunc adedinize göre bu ölçüyü uygulayınız reçelinize...


MALZEMELER

  • 12 adet büyük boy turunc (turunçlarınız küçük ise sayı, 15 -17 adet turunca 1.kg seker)
  • 1 kg toz şeker
  • Yarım limon
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • Su
HAZIRLANIŞI

 1.Öncelikle gorselde ki sıralamayi takip ediyoruz.yikadigimiz turunclarin dışını çok derine inmeden yüzeysel olarak rendenin ince tarafı ile trasliyoruz. ikinci aşama turunclarin kabuğunu dilim dilim çıkarıp iç kısmından ayırıyoruz ve iç kısmının kaba olan kısmını düzgün sarılsın diye çok az alıyoruz. 1 adet turuncun kabuğunu 8 eşit parçaya böluyoruz.(gorsele bakiniz) 🍊 üçüncü aşama da bir yorgan ignesi ve pamuklu ip hazir ediyoruz yanimiza.turunclari bir ucundan baslayip rulo şeklinde sıkıca kivirip iğne ile ipliğe diziyoruz. ( gorsele bakınız) 



2.Rulo hâlinde ipe dizdigimiz turunclari iki şekilde hazirlayabilirsiniz. 1. Benim gibi aceleden olsun isterseniz ki bu hali daha pratik bana göre,, Turunclari arka arkaya kaynar su ilavesi olmak şartı ile acısı çıkana kadar 5- 6 defa kaynatıyoruz. Şöyle ki kaynama aşamasında 10 dakika kaynatıyoruz ve suyunu boşaltıp yeniden (( bu cok onemli ))kaynamis şu ekliyoruz.
Bu işleme turuncun acısı gidip, tatlanana kadar dewam ediyoruz. 



3.Bu işlem sonucunda turuncun tadına baktığımızda acı tadı gelmiyorsa işlem tamamdir. Üstünü basacak kadar kaynar su ilave edip şekerini koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Recelimiz kaynayıp kıvam almaya başlayınca bu aşamada içerisine yarım limonun dış kabuğunu soyup dilim dilim doğrayıp ekliyoruz.1 çay kaşığı limon tuzunu da çok az sıcak suda eritip ilave ediyoruz. 
4.Kıvamı koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca iplerinden şekillerini bozmadan cikartip, küçük kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz ve arzu ettikçe afiyetle tüketiyoruz. 😊

NOT:Turunç receli yaparken bir başka alternatif daha var demiştik , aceleniz yok ise bir kaç güne yayarak yapılıyor bu şekli de...
Şöyle ki;;; turunclari bir kez kaynatıp suyunu suzuyoruz ve 2 - 3 gun 6-8 saatte bir suyunu süzuyoruz ve yeniden suya basiyoruz . Bu asamada uzerine bir ağırlık koyun ki tüm turunclar suya gömülsün. (Dışarıda kalan turunc erir, bilginize)  

Anlaşılmayan bir nokta var ise,lütfen yorum bölümünden sorunuz,seve seve cevaplayacağımdan şüpheniz olmasın...:)

AFİYET ŞİFA OLMASI DİLEĞİMLE....

Paylaş:

11 yorum to ''TURUNÇ REÇELİ NASIL YAPILIR...?"

ADD COMMENT
  1. 10 numara 5 yıldızzz .. :))

    YanıtlayınSil
  2. canım ellerine sağlık. çok güzel anlatmışsın. benim Turunç reçeli tariifm var bloğumda fakat fotoğraflarım eski beni özendirdin şimdi.. afiyetle yiyin inşallah.:)

    YanıtlayınSil
  3. Canımmm.. muhteşem olmuş.. Bende yapalı daha 10 gün oldu.. bitmek üzere :) çok leziz bir reçel gerçekten.. ayarıca acısı çıkana kadar kaynatma usulü de çok pratik imiş canım.. Bir daha ki sefer bir de böyle deneyim..

    YanıtlayınSil
  4. çok hoş bir reçel ben çok seviyorum, meziyetli olsa da tadı için yapılmaya değer afiyetler olsun ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlayınSil
  5. bu sene ilk kez yaptım çok sevdim şuan ikinciside suda bekliyor kış reçellerini çok severim ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  6. ben denemedim henüz ama görüntü harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  7. oyyy en sevdiğim ellerine sağlık bayılırım ama yapamam :)

    YanıtlayınSil
  8. Ben de severim ama hiç denememiştim. tarifiniz beni cesaretlendirdi...

    YanıtlayınSil
  9. ellerine sağlık beceriklim afiyetle

    YanıtlayınSil
  10. Çok farklı bir lezzet. Ellerine sağlık canım

    YanıtlayınSil
  11. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Evde iki kişiyiz ama inanın reçel dayanmıyor. Reçelin her çeşidini seviyoruz.Afiyetle yiyin. Sevgiler.

    YanıtlayınSil

DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞTIĞIN İÇİN ÇOK ÇOOK TEŞEKKÜR EDERİM...:))