Scroll To Top
Son yazılar

FIRINDA SEBZELİ LEVREK



Bir balıkçı köyünde doğup büyüdüm ben...:)
Hemde bir balıkçı kızı olarak...

Hatta ve hatta,balıkçılık yapmışlığım bile var ...;)
Bir dönem babacığıma balığa açıldığı günlerde yarenlik ettim ben...

Çocuk yüreğimle nasılda mutlu olurdum,teknenin dümenine geçince...
Çok büyük bir iş başarmışcasına mutlu ve gururlu...:)

Nasıll güzel nasıl eşsiz günlermiş meğerse o günler..!

Gün batımına yakın saatlerde Kaş,Kekova,nın eşsiz koylarında denize bırakırdık ağlarımızı...
Bin bir umut ve hayaller eşliğinde...

Sabahın ilk ışıkları ile ağlarımızı toplamak için yola çıkardık pırıl pırıl çarşaf gibi mavi sulara...
Nasıl büyük bir heyecan yaşardım ağlar toplanmaya başlayınca bir bilseniz...:))

Ağlarımıza takılıp,süzüm süzüm süzülerek gelen her balıkta çocukça çığlıklarıma eşlik ederdi babacığım da..:)
Hele ki babamın, daha balık derin sularda görünür görünmez, balığın kilosu hakkında fikir yürütmesi yok mu,,o heyecan ile kürekleri bırakıp güverteye koşardım hemen.:)))

Teknemize aldığımız her bir balıkla, keyfimiz katmer katmer olurdu babacığımla...:)

Güneş pırıl pırıl doğduğunda görevimizi tamamlamış,limana doğru yol alıyor olurduk o günün hasılatı ile...
Bazen kovamız dolu, bazen boş...




Bir balık tarifi vereceğim,daldım gittim geçmiş zamana.:))

Asla unutamayacağım güzellikte anılar bunlar benim için.Özlemle yaad ediverdim o güzelim günleri...:)
Sizleri sıktımsa bu satırlarımla, affola...;)

İşte bu yüzden midir nedir bilmem ama,balık deyince akan sular durur bende..:)

Şimdi gelelim levreğin en güzel haline...

Malzemeler


  • 2 adet orta boy levrek
  • 2 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet limon (dilimli)
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
  •  tane karabiber
  •  tuz   (estuz baharat karışımı kullandım ben)
  • bir dal biberiye (arzuya göre)
  • 4 dal defne yaprağı


Hazırlanışı


  1. Temizlenmiş balığımızı firin kabına alıp,bir kaşık sızma zeytinyağı tuz ve baharatları ile güzelce harmanlıyoruz.Defne yapraklarını ve limon dilimlerini balıkların içine koyuyoruz Tepsinin orta kısmına balıkları yerleştiriyoruz.
  2. Soyduğumuz ve halka halka doğradığımız patates soğan ve domatesi balıkların etrafına yayıyoruz.
  3. Fırının ızgara bölümünde 180 derecede balıklar kızarıp sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.(fırınınızın ızgara ayarına göre,raf seçimi yapın.)
  4. fırından çıkmaya yakın üzerine biberiye dalları serpiştiriyoruz.

Ağız tadı ile kalınız..:)




Paylaş:

24 yorum to ''FIRINDA SEBZELİ LEVREK "

ADD COMMENT
  1. Ne kadar güzel anılar,insanı hayatta tutanda anılar değilmidir...Levrek çok iştah acıcı gözüküyor,ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
  2. Sıkmak ne demek çok duygulandım . Aslında şanslıymışsınız da biraz bu kadar güzel zamanları babanızla paylaştığınız için. Ben de balığı daha doğrusu her türlü deniz ürününü çok severim. Levrek de çok güzel görünüyor.Elinize sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlayınSil
  3. Canım ne güzel anılar bunlar..O zaman sende sıkı bir balık seversin :) Nefis görünüyor levrek..benim için balık olsunda nasıl piştiği çok önemli değil aslında :)

    Afiyet şeker olsun :)

    YanıtlayınSil
  4. ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor...

    YanıtlayınSil
  5. Çok nazlı görünüyor :)
    Hayırlı sabahlar..

    Sarıldım da :)

    YanıtlayınSil
  6. Kuzum ellerine sağlık nefis görünüyor size afiyet olsun öpüyorum...

    YanıtlayınSil
  7. Anılar hayatımızdaki en güzel şeyler bence.Hele anne ve babayla olanlar..Balıklar süper görünüyor,ellerinize sağlık..sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. ablacım ellerine sağlık nefis görünüyor levrekler misss:)
    benim babam da boğazda balık tutardı zarganalardan korkardım :))
    miss miss :)

    YanıtlayınSil
  9. Okurken yaşadım Ayşegül. Duygulandım..
    Ellerine sağlık ne kadar güzel. patateslerin sarı rengine bayıldım.
    Canım önce ızgarada sonra pişirmek için alt kısmamı aldın.Izgarada balıklar kaç derecede pişti canım. yazarsan gelicem yine.. Benim ızgaram pişene kadar dursa yakar hepsini.. Afiyetle.

    YanıtlayınSil
  10. Anılarınız süper herkes de yoktur öyle anı biz karada yaşayanlar mesela.balıklarınız da bir o kadar güzel kışın haberçisi gibi geldi balık hep kışın yenir bizde elinize sağlık canım

    YanıtlayınSil
  11. Balık tarifine diyecek söz yok ama en çokta beni yazının başındaki anıların etkiledi. babacığın sağ ise doya doya baba sevgisini yaşa keşke babamda sağ olsaydı dedim. Ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlayınSil
  12. ellerine sağlık, oldukça iştah açıcı görünüyor...

    YanıtlayınSil
  13. oy yerim ben senin affola diyen dillerini
    anlat tabi ayşegülüm maksat sadece tarif paylaşmak olmamalı
    buraya senin bloğuna girdiğimde güzel resimler güzel tariflerin yanında hayattan da kesitler olmalı bence
    yani ben okumasını seviyorum bu herkes için geçerli
    ben de çiftçi kızıyım mesela
    sen nasıl sularda babanla birlikteydin ben de toprakta birlikteydim
    hepsi de güzeldi
    levrekleri unuttum sanma
    eline sağlık afiyet bal olsun

    YanıtlayınSil
  14. Süper olmuş levrekler. Ellerine sağlık..

    Ne güzeldir balıkları taze taze yakalayıp pişirmek.. Çok şanslısın bence bu konuda Ayşergül'cüm..

    YanıtlayınSil
  15. Bir dönem ben de balık tutuyordum. Ama zevkine, oltayla. Eşimle beraber öyle çok tutuyorduk ki, hergün bir arkadaşımızı davet ediyorduk veya evine gönderiyorduk ya da birlikte pikniğe gidiyorduk.
    Fırında balığınız çok leziz gözüküyor elinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  16. Canımm yazını okuyunca duygulandım ne güzel dile getirmişin geçmişi.Ben balık çok sevmem ama o kadar muhteşem görünüyor iştahım açıldı:)Ellerine emeğine sağlık afiyet şeker olsun:) sevgiyle sağlıcakla kal canım

    YanıtlayınSil
  17. Çok duygulandım ne güzel anılarınız var babacıgınla bu arada levrekte harika bizde çok severiz elerine saglık

    YanıtlayınSil
  18. Balık sezonu açıldı çok özledim ben de balığı..Balık tutma keyfini hiç yaşamadım ben:((Ne güzel anlatmışsın canım.Ellerine sağlık,balığın da gel beni ye diyo:))Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  19. okadar isterdimki yaşadıklarını yaşamayı ne güzel inş. emekliliğimde yaşarım canım ayrıca balık muhteşem görünüyor ellerine sağlık afiyetle sevgiler
    didem
    www.hadisofraya.com

    YanıtlayınSil
  20. Oyy bu ne güzel bi yazırdır bende bi an daldım gittim okurken :) görüntü öyle güzel ki ağzımın suları akmadı değil ablacım ellerine sağlık ;)

    YanıtlayınSil
  21. geçmiş çok güzel geçmiş :)
    balıkla aram fazla iyi olmasa da güzel bir görüntü
    ellerine sağlık kuzucum

    YanıtlayınSil
  22. Canım ellerine sağlık harika olmuş :)

    YanıtlayınSil
  23. Ellerine saglik canim bayildim super gorunuyor baligin gozleri hariç :) Fransizcasina baktim ama alakasiz birsey yaziyor sozlukte sanirim burda bulamicam ben levregi :(

    YanıtlayınSil
  24. Hayır canım ne sıkması yaa bilakis paylaşman çok mutlu etti beni. Bende Karadenizliyim. Balık sevenlerdenim yani. Ben balık tutmadım ama nerdeyse her gün evimize balık girerdi. Ayrıca tarifin çok pratik ve güzel bende sık sık böyle yapıyorum. Ellerine sağlık :)

    YanıtlayınSil

DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞTIĞIN İÇİN ÇOK ÇOOK TEŞEKKÜR EDERİM...:))