Scroll To Top
Son yazılar

DiRGİT (HEDİK) NASIL YAPILIR...?




Yörelere göre ismi değişken olan (mesela bizim buralarda kölle derler.) dirgit aslında çok muazzam bir nimet...

İçerisindeki baklagillerin ağır ağır pişerek,suyuna bıraktıkları o eşsiz tadı ben çok seviyorum şahsen.:)
Kış mevsiminde vazgeçemediğim bir lezzettir kendileri.

Uzun kış akşamlarında kalabalık misafir grubum varsa dirgit düşer hemen aklıma...:)

Yanında bol ceviz limon ve acı pul biber eşliğinde enfes olur inanın...
Havalar henüz çok fazla soğumasa da ben bu yılın ilk dirgitini yaptım bile..;)

Bir de bu güzel lezzetin çocuklarımızın çıkan dişlerine ithafen yapılanı var.:))

Diş dirgiti,ya da diş hediği...

Benim oğluma ve kızıma teyzemizin öncülüğünde yapılmıştı bu kutlama vari toplantı..
:))
Yapılan ikramların ardından,serilen bir örtü üzerine kuzucuğu oturtup, önüne bir tepsi içerisinde, ileri de seçeceği mesleği temsilen bir obje koymuşlardı.:)

Bu meslekleri temsilen koyulan objelerden kızım tarağı,oğlum kalemi almıştı.:))
yapılan yorumlarda şu yöndeydi haliyle;kızım için çoook süslü olacak,oğlum için okuyacak bu çocuk dediler.:)

Böyle bir geleneği sınayan var mı acaba,?? haa,bu arada kızımın süslülüğü şimdilik bizi yanıltmamış durumda.:))

Peki ya sizler yaptınız mı çocuklarınıza bu merasimi.?
Cici anılarınızı paylaşırsanız çok sevinirim..;)




Bolca kanbonhidrat ve protein deposu olan bu lezzetin yapılışı ise oldukça zahmetsiz...
İçerdiği bolca posa sayesinde hazımsızlık şikayeti olanlara şiddetle öneririm.
Arada bir de olsa yapın bu mucize nimeti efenim.;)

Tarifine gelince; uzun uzadıya aşamaları olan değilde çok kolay bir tarif sizi bekliyor şimdi.

Dirgit (hedik ) nasıl yapılır?
Diş dirgiti(hediği) nasıl yapılır?

Malzemeler


  • 2 su bardağı işlenmemiş buğday
  • 1 çay bardağı fermason fasulye
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 lt su
  • arzuya göre bakla mısır ilavesi)
  • tuz
Hazırlanışı

  1. öncelikle tüm baklagilleri akşamdan veya 2 saat öncesinden ılık su ile ıslatınız.
  2. ılık suda beklettiğimiz baklagillerin suyunu süzüp,kaynattığımız 1 litre su eşliğinde düdüklü tencereye alıyoruz,ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakıyoruz.
  3. pişen dirgite damak tadınıza göre tuzunu ilave edip, ezilmiş ceviz,limon ve arzu ettiğiniz baharatlar eşliğinde servise sunuyoruz...
Bizler bu hafta sonu sılaya doğru yolcuyuz yeğenimizin düğünü için.:)
Dönüşte tekrar görüşmek umudu ile...
Esen kalınız..!

Paylaş:

17 yorum to ''DiRGİT (HEDİK) NASIL YAPILIR...?"

ADD COMMENT
  1. Evet canım. Benim oğlum hepsinden alıvermişdi. Tv kumandası diye hatırlıyorum ama.
    ellerine sağlık bu gelenekleri çok seviyorum ben..

    YanıtlayınSil
  2. Bende oğluma yapmıştım biz diş buğdayı diyoruz ama bizimki tatlı içine kuş lokumu Leblebi şekeri ekliyoruz. Bizim ki Tepsiden tarak aldı berber olacak demekki:)) ellerinize sağlık. ..

    YanıtlayınSil
  3. merhaba

    biz erzurumluyuz benim bildiğim hedikde buğday haslanıyor süZülüp (yarmamı ne deniyor o buğdaya) kuruyemiş gibi yeniyor içine bazen yeşil mercimek haşlanıp koyuluyor ama ben bunu hep köye gittiğimizde yedim . ne zaman anneme desem o buğdaydan burda yok dedi:)

    YanıtlayınSil
  4. Canim benim eline saglik olsun.. Azerbaycanda da cok yapilir hedik. Sulu olmuyor ama. O bugdayin dislerin arasinda oyle guzel cignenemesi nasil zevki..
    Cook severim cook ozledim..
    Harika gozukuyor tek sunumluk tatli tatli dizilmisler..
    Aldim bir tane..
    Opdum canim benim...

    YanıtlayınSil
  5. çok severim canım.olsada yesem şimdi.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  6. O kadar bilmiyormuşsam demek, tadını hissedemedim bile. Ama merak ettim doğrusu, ilginçmiş gerçekten Ayşegülcüm. Ellerine sağlık, şifa olsun ablacım..

    YanıtlayınSil
  7. Cocukken annemlerin kazanlarla hedik kaynattigi günler geldi aklima
    ellerinize saglik.Benimde henüz cok yeni olan kendimce yaptiklarimi paylastigim bir blogum var
    misafirim olursaniz cok sevinirim.www.cayysekeri.blogspot.de

    sevgiler...

    YanıtlayınSil
  8. ellerine sağlık ablacım..
    anadolunun ne güzel gelenekleri var değil mi.. ne şanslıyız..
    mutlu haftalar dilerim..

    YanıtlayınSil
  9. http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım ellerine sağlık.sayfanı ekledim.tarıflerının takıpcısıyım.bende beklerım sayfama.sevgılerımı bırakıyorum.

    YanıtlayınSil
  10. Ellerine sağlık canım çok başka bir adı var tadını tahmin ediyorum nefissss yorumlardan anladığım kadarıyla tarif erzurumlu :) sevgileirmle...

    YanıtlayınSil
  11. Super birseymis bu kesinlikle denenesi.. ellerine saglik aysegul sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  12. Bizde de Hedik derler Ayşegülüm çok severim ...ama bizde kuru fasulye konulmaz,nohut vardır.. ...ayrıca sulu gibi geldi bana ,bizde susuzdur...buğday haşlanır bir kenara alınır...üzerine bol ceviz,fındık,fıstık,kuru üzüm ilave edilerek kuru yemiş edasında yenir...limon ve acı biberle ilk defa duydum...denemek lazım

    YanıtlayınSil
  13. İlk defa böyle yapılışını görüyorum,biraz aşure gibi.
    ellerine sağlık olsun.

    YanıtlayınSil
  14. Ozlemisim tariflerini:)blog dunyasina geri donus yaptim abone olurmusun;)

    YanıtlayınSil
  15. sanırım antalyalısınız ve bizde dilgit deriz üzerine bol ceviz ve karabiber çocukluğuma götürdünüz beni

    YanıtlayınSil

DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞTIĞIN İÇİN ÇOK ÇOOK TEŞEKKÜR EDERİM...:))