Scroll To Top
Son yazılar

KEKİKLİ CİĞER SOTE ve ZEYTİNYAĞLI PIRASA



Yaşanılan onca büyük acıların ardından,hayat yine kalanlar için bir şekilde devam ediyor...
Öyle yada böyle bir çok zorluğun üstesinden geliniyor,fakat gidenler asla geri gelmiyor...
Çaresizliğin adım adım kol gezdiği bölgeye bütün yüreklerden,bir parça da olsa yardım elini uzatabilmek adına,tırlar dolusu yardımlar yağmur olup yağdı...
Sımsıcacıkk,en içten, hemde taa yüreklerden koparak gönderilmiş,birlik ve beraberliğin nişanesi yardımlar...
O buz gibi havaya inat üşüyen elleri,titreyen yürekleri, sarıp sarmalamak için çıktı o uzun yola yüzlerce, binlerce yardım konvoyu...
Acıların en büyüğü ile yanıp kavrulmuş o yüreklere,bir parça olsun serin sular serpebilmek adına...
Yetiştirme yurdunda kalan bir kardeşim,bisiklet almak için aylardır biriktirdiği 61 tl sını hiç düşünmeden afetzede kardeşine göndermiş...
Birlik ve beraberliğimizin,nasıl kenetlendiğimizin sadece bir örneği bu...
Ve bunun gibi seferber olmuş nice güzel insanımız ...
Tüm bu acıların son olması temennisi ile yaraları sarmak adına, kim neler yaptı ise, rabbim yaşamlarında bu iyiliklerinin karşılığını fazlası ile versin inşallah...
Bu arada ,bir önceki postumda,bana yüzlerce o güzel ve içten yorumu layık görüp,sayfamı şenlendiren gönül dostlarıma,teşekkürlerin enn güzelini sunuyorum buradan...
Böylesine eşsiz ve güzel duyguları yaşayacağımı bilseydim,bu aleme çoook daha öncesinde adım atmak için, daha çok ısrarcı olurdum sanırım eşime :))
İyi ki buradayım ve iyi ki varsınız...
Seviyorum hepinizi, hemde çoookkk...:))




Bu akşam soframızda ki lezzetleri paylaşmak istiyorum sizlerle...
Kurban bayramı öncesinde,bu lezzeti yapmak isteyenlere bir fikir olur mu bilemem ama,şüphesiz güzel bir lezzetti bizim için...
Kuzucukların et ile araları her ne kadar çok iyi olsada sakatatlar için bu durum geçerli değil:)
Bu durumu da,biraz sağlıklı beslenme ve karaciğer tüketmenin faydaları nelerdir,adı altında yapılan minicik bir net gezintisi ile çözdük sayılır...:))


Sofrada abi kardeşin aralarında geçen diyalog şu şekilde idi:
-Azra, yesene abicim,kan yapıyormuş karaciğer duymadın mı...
-Yok abii ben yemicem,benim kanım var...:))
Teklif var ısrar yok havalarında takılan bir anne...:)
Ve neticesince afiyet ile yenen bir tencere dolusu, tazecik kuzu ciğer sote:))




Sizlerde bu güzel lezzeti,kurban bayramında, tazecik sakatatlarınız eşliğinde sevdiklerinize sunarsınız inşallah...
Şimdi geçelim bu lezzetli yemeğimizin reçetesine...:)


                   Malzemeler

  • yarım kg taze kuzu ciğeri
  • 1 büyük baş soğan
  • bir yemek kaşığı tereyağı
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • çok az toz biber
                   Hazılanışı
  1. Kuzu ciğerimizi,küp küp doğrayıp,yayvan bir tencerede suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz...
  2. Suyunu çekip çıtırdamaya başlayınca,tereyağını ve biraz irice doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz...
  3. Soğanı ile kavrulan ciğerimize tuzunu,karabiberini toz biberini ve bir tutam kekiğini ekleyip,ateşten alıyoruz...
  4. Arzuya göre pilav ve boll mevsim yeşilliği kullanılarak yapılmış salata eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz...:)



Tümm sebze çeşitleri ile arası çok iyi olan eşim,pırasayı ve kerevizi pek severek tüketmiyor nedense...
Her defasında sadece kendim için özel pişirdiğim bir yemek olmuştur bizim evde pırasa ve kereviz...
Ama bu defa durum çok farklı idi...:)
Gözlerime inanamayarak, eşimin pırasa ile barışmasını izledim...:))
Sırada kereviz var arkadaşlar:)
Varsa şöyle güzel bir tarifiniz, alıcılarım açık beklemedeyim:))
Pırasamızın tarifi çok basit hepimizin bildiği gibi...
Sadece arşivimde olsun diye ekledim...

          Malzemeler
  • yarım kg pırasa
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • tuz
Hazırlanışı ise oldukça basit...
Hemen hemen tüm zeytinyağlılar da olduğu gibi, bunda da herşeyini çiğden tencereye dizip kısık ateşte pişmeye bıraktım...
Piştikten sonra,servis tabağına alıp,bol limon eşliğinde servis edebilirsiniz...



Hepinize sağlık,huzur,ve ağız tadı ile, bol kazançlı bir hafta diliyorum...
Sağlıcakla ve mutlulukla kalın...:)



Paylaş:

Kategoriler:

64 yorum to ''KEKİKLİ CİĞER SOTE ve ZEYTİNYAĞLI PIRASA"

ADD COMMENT
  1. Canım benim inşallah bu yaşanan acılar son bulurç.Sevdiğim iki yemek bir arada ellerine sağlık.Tabakları alıp kaçıyor kocaman öpüyorum.

    YanıtlaSil
  2. pırasa fovori yemeğim.pirinç ayarıda tam istediğmm gibi.
    elleirne sağlık

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık, muhteşem görünüyorlar. Ciğer sevemeyen benim bile iştahımı açtı fotoğraflar. sevgiler :)

    YanıtlaSil
  4. Kekikli ciğer soteye bayıldım.Bayram öncesi hoş bi fikir oldu.Süper görünüyor.Bu arada belki yapmışsınızdir ama kerevizi kuzu etiyle deneyebilirsiniz veya çiğ olarak rendeleyip sarımsakli yoğurtla cok lezzetli oluyo :) ellerinize sağlık
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. pırasa şahane olmuş cnm elmalı çıtırlarda öyle:)

    YanıtlaSil
  6. Bizim evdede eşim prasa hastası,bende ciğer için deli oluyorum.Geçenlerde fotoğrafını çektim ama ciğer hep kararmış göründü fotoğrafta bu yüzden kullanamayacağım..
    Bir dahakine artık..
    Ellerine sağlık canım
    Nefissler

    YanıtlaSil
  7. pirasa O.o hic sevmem :D sevmedigim sebzelerden biri.

    YanıtlaSil
  8. elimizden geleni yaparak, birlik olma zamanı çatlak sesler içini sızlatıyor insanın bunca acı yetmezmiş gibi
    Rabbim güzel ve sağlıklı günler göstersin her daim ...

    YanıtlaSil
  9. Giden dönmez ama bu güzel kenetlenme acıları bir nebze de olsa hafifletir inşallah.
    Sakatat eşim hariç bizde de çok zor yeniyor maalesef.Yemeklerin güzelliği çektiğin resimlerle daha da ortaya çıkmış.Sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  10. sakatat ben hiç yemiyorum ama evde çoluk çocuk ,eşim yerler ve onlar için pişiririm..pırasada ,ciğerde çok güzel görünüyor...ellerine sağlık...afiyet olsun...sevgiler....

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık cnm.
    yine herzamanki gibi enfes görüntüler..
    hele pırasa renkli duruşu itibariyle iştah kabartıcı..

    YanıtlaSil
  12. cigere bayilirim ama esim hic sevmez onun icin de yaz tatilleri haric yiyemiyorum.ama senin sayende soyle iki catal aldim enfesler .ellerine saglik guzelcigim.pirasa da bir okadar leziz gorunuyor.sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  13. ben ciğerin yumuşak olanı seviyorum:)sanırım akciğer oluyormuş o:)onun dışındakileri yiyemiyorum bi türlü,o yüzden annemlerde ayıklar bana verir hep.ama 1 kez eski çalıştığım bankanın eğitimi için Mersine gitmiştim.Allahım ben bi ciğer yedim bi ciğer yedim anlatamam:)))kekikli ciğer sote de çok süper görünüyor:))

    YanıtlaSil
  14. Selammm
    Dün bizim evdede pırasa vardı ama akıllı ben yemek yapmaya başladıktan sonra anneme telefon açıp pırasa nasıl yapılıyordu dıye soruca komık oldu.Neyse yaparken anlamıştım zaten bırseylerin ters gittiğini.
    Bende soğan doğradım ama annem doğranmaz dedi.Sonra pırasaları kattım en son havucunu.Annem önce havucu az cevirip sonra pırasa katılır dedi...Hee birde zeytinyağı yerine mısırözü koymuşum dalgınlıkla...Birde pirinçlerin şişeceğini akıl edememişim.Bir avuç kadar koyduğum pirinçler baya şişti.Lapaya yakın bir haldeydi.
    Yaparken çok üzüldüm tabii.Nerdeyse hiç bir kurala uymamıştım.Ama sofraya koyduğum da yoğurt eşliğinde yediğim diğer pırasa yemeklerine benziyordu.Derin bir ohh çektim ;P
    Sizinki şahane gözüküyor..
    Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  15. ciğerle aram yoktu ama pırasaya bayılırım..ellerien sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  16. canım ben 2 hafta sonra falan tekrar geleceğim:)))ay kızlar bilmiyor ilk sana söylüyorum okurlarsa bu yazıyı eğer benim canımıda okurlar:))))))Aslında biz antalya'ya taşınma aşamasındayız.Senelerdir hayalimizdi ev bakınıyoruz şimdi:)))sende Antalya ve çevresi blogcu listesi varsa harekete geçelim:)))Bende araştırayım kimler var kimler yok:)Toplanalım tanışalım kaynaşalım:)))Öperim canım.

    YanıtlaSil
  17. Bense bayılırım pırasaya.
    Ciğer de öyle.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  18. sevgili arkadaşım ciğeri çok seven biri olarak ellerinize sağlık...güzel olmuş....

    YanıtlaSil
  19. çiğerden haz etmem ama pırasaya bayılırım çok güzel gözüküyor ayrıca
    ellerine kollarına sağlık

    YanıtlaSil
  20. Ama ben çiğeride çok severim, pırasayıda.Nasıl zanım çekti anlatamam,Ellerine sağlık.Çok öpüyorum.

    YanıtlaSil
  21. öncelikle ellerine sağlık diyorum harika bir lezzet şöleni hazırlamışsın..pırasaya bayılırım..ciğerde mükemmel görünüyor yiyenlere afiyet şifa olsun

    YanıtlaSil
  22. Günaydınnnn,
    miss kokulum,

    Ellerine sağlık canımın içi ama ben de kanı olanlardanım:)
    hayatta ağzıma alamıyorum ciğeretezgahın üstünde bile tahammül edemiyorum,ama görüntü et kavurma gibi göründü bana,
    ama pırasayı tenceresiyle aldım.

    kocamannn öpüyorum.

    sevgilerimle(şeri)...

    YanıtlaSil
  23. Diyaloğa bayıldım yalnız, benim kanım var :))

    Ellerine sağlık canım, ciğer de pırasa da nefis. Zaten açım şu anda, ne görsem özeniyorum :)

    Sevgiler güzelim..

    YanıtlaSil
  24. Eminim nefistir.Ben ciğere bayılırım çünkü.Tarifinizi mutlaka deneyeceğim.Ellerinize sağlık.Sevgiler...;)

    YanıtlaSil
  25. Afiyetler olsun Elinize sağlık, fotoğraflarda bir harika, ye beni diyorlar:))

    YanıtlaSil
  26. Kereviz yemeği mutlaka yapmalısın. Hem çok faydalı hem de çok hafif. Blogda Yemek tarifim yok yakın zamanda pişirmeyi düşünüyorum. Salatası için tarifime bak istersen akşam yaptım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  27. Canım,
    ellerine sağlık. Bende kuzuların gibi sakadat sevmeyenlerdenim ama alttaki pırasa tam benlik. Harika görünüyor.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  28. teşekkür ederim güzel sözlerinize;İlginç bir tesadüf bu,nefis bir yemek sitesi arıyordum ve buldum sanırım.Blogunuza bayıldım...Blogumdaki yarışmaya beklerim...

    YanıtlaSil
  29. hepsi tek kelimeyle mükemmel görünüyor,ellerinize saglik :)

    YanıtlaSil
  30. pırasayı çok severim,yemeği,çullaması,dolması kızartması..ama ciğere gelince işte orada kocaman bir duvar var.)nefis görünüyorlar.ellerine sağlık ve teşekkürler..

    YanıtlaSil
  31. Benim kanım yok ama ciğere de hayırrrrr diyorum:)))ellerine sağlık canım pırasayı alayım ben:))
    Her ne kadar sevmesem de evde her nevi eti tüketen 2 adet canavar var ,dolayısıyla bizim mutfakta da her daim pişiyor:))

    YanıtlaSil
  32. ikisinide çok severim ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar

    YanıtlaSil
  33. kekik kokulu arkadaşım, öncelikle yorumun için teşekkürler, eşimin tayini çıktı,ben öğrtmen olduğum için daha 3-5 ay tayin isteyemiyorum, o yüzden yalnızım,ilgin için teşekkürler :)

    ciğer babamın işidir,çok iyi yapar ve ben bayıla bayıla yerim, çok severim,harika olmuştur eminim. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler ve bol öpücükler...

    YanıtlaSil
  34. yine nefis yemekler, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  35. Ciğeri neden sevmezler bilmem. Ben bayılırım. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  36. Buaralar o kadar ev işleri ile yogunum ki Bu yemeklerden yapacak ne halim nede vaktim kalıyor.Ciğerle aram iyi değil ama zeytinyağlı pırasa diyette olan ben için harika olurdu..

    YanıtlaSil
  37. canım maalesef hayaht devam ediyor..umudum yardımların ilerdede devam etmesi...birden çok yardım olup sonradan bırakıyoruz...çok zor çok...Allah yardımcıları olsun inş..

    bende senin kuzucukların dilini yesem diyorum..:)))))çocuklarda artık sağlık düşünür oldu demek hahaha:)))maşallah...

    canım tariflerin çok güzel görünüyor ellerine sağlık.....ciğeri bende geçen senelerde sevdim..annem arnavut ciğeri yapmıştı .o gün sevdim...bu kuzu ciğeri demişsin denemek lazım :)

    YanıtlaSil
  38. merhaba bloğumu beğenmezinize çok sevindim sizin blopunuzda harıka yemekler iştah acıcı gorünüyor sorduğunuz takım 40 tl dir selamlar

    YanıtlaSil
  39. Ciğeri hiç böyle denememiştim, harika fikirmiş. Pırasa ise kışın olmazsa olmazım. İkisi de şahane olmuş.Elinize sağlık

    YanıtlaSil
  40. Gayet keyifli bir blog. Benim blogumu da ( http://kisalt.be/x6055l ) ziyaret edersen çok sevinirim.

    YanıtlaSil
  41. offf çok iştah açıcı bunlar ya ellerine sağlık canım
    hayırlı bayramlar

    YanıtlaSil
  42. şahane görünüyor ellerine sağlık... Pırasa yapmayalı uzun zaman olmuştu en kısa zamanda yapıp mutfağı şenlendirmeli ;) Harika bir blogun var, uzun yıllar yazman dileğiyle ;)

    YanıtlaSil
  43. Benim etle aram yok, sakatat gormeye dayanamam bile :) ama cok leziz gorunuyor buradan :) Pirasayida cok severim, ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  44. ziyaretin için teşşekkür ederim yemekleriniz enfes görünüyo ellerinize saglık bundan sonra sizi izlemeye devam kendinize i bakın hoşcakalın.......

    YanıtlaSil
  45. Bacım, bunlar ne güzel tatlar böyle, ağzım sulandı. Çok beğendim bloğunu, takipteyim :))

    YanıtlaSil
  46. Ayşegülcüm, her ikisi de nefis görünüyor, ve çok severim.
    Ellerine sağlık.
    Kurban bayramını kutlar, mutluluklar dilerim, sevgiler.

    YanıtlaSil
  47. ciger de bayra oncesi favori tariflerden :) cok da sverim.
    soruna kisacik! bir cvp verdim gel bak LM'da:))

    YanıtlaSil
  48. o pembeli hanımla sadece o gün çalışmak kısmet oldu canım yaa,adını bile hatırlayamadım şimdi.Ama çok özveriliydi onu hatırlıyorum sağolsun.Finikeli olduğunu bile bilmiyordum:)

    YanıtlaSil
  49. favorim pırasa çok severim tabi bu demek değilki ciğer kötü tam tersi fotoğrafı görünce yemeğe ısındım:) ellerine sağlık
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  50. İnanınırmısınız ikisinede bayılırım özelliklede ciğere yemiş kadar oldum ellerinize sağlık..))

    YanıtlaSil
  51. Bu blog beni kalbimden vurdu ee erkek olmasamda kalbime giden yol midenden geçiyor:))
    Bayıldım bloğunuza ve bu kadar olur yarın ciğer sote yapicaktim tam denk geldi:)
    Sevgliler:))

    YanıtlaSil
  52. İki bayıldığım lezzet bir arada :) Birinin yanına bol patates kızartmalı, diğerini bol limonla yemeli. Of nası canım çekti:))

    Ellerine emeklerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  53. ellerine sağlık , tariflerin hepsi süper görünüyor.Ciğer muhteşem ,çocukların diyalogları da...
    Afiyet olsun, bol keyifler...

    YanıtlaSil
  54. Canım,
    Bayramını kutluyorum..Ailenle ve neşeyle geçirmen dileğiyle,
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  55. Ellerinize emeklerinize sağlık çok güzel bilgiler paulaşmışsınız bloğunuza girdiğim anda içim açıldı rengarenk çok güzel hazırlanmış ben blog işinde acemiyim yeni yeni öğrenmeye çalışıyorum.benim memleket Kayseri 1 haftadır bende hazırlık yapıyorum mantı, içli köfte, yaprak sarması kurabiye bugünde tatlı yapmayı düşünüyordum iyiki görmüşüm sitenizi:)

    YanıtlaSil
  56. Küçücük Olmak Gerekmiş Bayram Güzel Geçsin Diye.. Biraz Şeker, Biraz Sevgi Gönderiyorum Sana. Kalbin Kocaman, İçindeki Çocuk Küçücük Kalsın Diye..İyi BAYRAMLAR

    YanıtlaSil
  57. ben geldimmmm:)))ama olmazki bu kadar güzel yemeklerin resmide konulmazki...gecenin 1 nde bile canı ciğer isteyen ve sokaklarda ciğerci arayan birinin bu ftolara bakması ve şuan ciğer yiyemeyeceği bi ortamda olması tam bi eziyet:(( ve pırasaaa belki okumuşsundur bloğumda ben muhacirim yani macırım ve bizde en makbul yemektir pırasa...bayılırızzz..sen şimdi gelip ikisini aynı postta yayınlamışsın..bu eziyete ne kadar dayanırım bilmiyorum:))en iisi senin bloğunu okuldayken okumamak yoksa zor saatler geçircem bu güzelliklere bakarken:)

    YanıtlaSil
  58. ciğer ve kekik hiç denemedim ama en kısa zamanda deneyeceğim.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  59. canım yaa ben senin fotoğraf makinanın markasını merk ettim yazarmısın..ne güzel resimler bunlar bir o kadarda iştah açıcı..ellerine sağlık canım çekti valla..

    YanıtlaSil
  60. İkisini de çok severim nefis olmuşlar fotoğraflar harika ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  61. Ellerine sağlık canım ciğere bayılırım bende haftada bir kaç kere yesem bıkmam :)

    YanıtlaSil
  62. aman yarabbi, baktıkça fotoğraflar beni benden alıyor, böylede çekilmez ki canım, çookk özendimmm, baktıkça bakasım, blogu inceledikçe inceleyesim geldi doğrusu! nefissinizzz

    YanıtlaSil
  63. ciğer harika görünüyor:)

    YanıtlaSil

DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞTIĞIN İÇİN ÇOK ÇOOK TEŞEKKÜR EDERİM...:))