Scroll To Top
Son yazılar

Son Tarifler

Çorbalar

Ana Yemekler

Sütlü Tatlılar

Zeytin Yağlılar

Kekler ve Pastalar

Recent Posts

YABAN MERSİNLİ MUFFİN TARİFİ

/ 10 Comments


Biz anneler için çok hoş bir tarif ile geldim bu gün...:)

Yapın ve kuzucukların beslenme çantalarına gönül rahatlığı ile koyun ve afiyetle tüketsinler.

Kolay kolay bayatlamayan bu sünger kek bizim favori lezzetimiz her daim.

Gelsin tarif bakalım;

YABAN MERSİNLİ SÜNGER KEK

MALZEMELER( 22 cm kalıp icin) �� 2 yumurta �� 2 kahve fincanı toz şeker
�� 1 kahve fincani ılık su
�� 1 kahve fincanı sıvı yağ
�� 1 kahve fincanı süt yada yogurt
�� 1 paket kabartma tozu
�� 1 paket vanilya
�� 1.5 su bardağına yakın un
( üzeri için bir avuç kadar yaban mersini)




HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. 
Sırası ile ılık su sıvı yağ süt yada yoğurt ilave edip tekrar karıştırıyoruz. 
Kabartma tozu vanilya ve un ilavesini yapıp yağlanmış kalıba veya benim kullandığım gibi  döküyoruz ve üzerine yaban mersinlerini diziyoruz ki, zaten içe doğru ısı ile ineceklerdir.
170 derecede ısıtılmış fırında pisiriyoruz. Kürdan testi ile pişip pismedigini kontrol ediniz.

Afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI GİRİT KABAĞI DOLMASI

/ 80 Comments


         eyy sonbahar yüzlü,
        __eylül gözlü kadın,
        ıslak toprak ve yorgun yaprakların,
        mahsun kokusu sarmış saçlarını,
        boşver,,,
        dökme yüzünü,
        __çatma kaşlarını...


  Merhabalar:))
Hepininize huzurlu sağlıklı bol gülücüklü günler diliyorum...
Şair öyle güzel yazmış ki bu dizeleri,paylaşmadan geçemedim...


Hiçç ama hiç üstüme alınmadım ama benn:))
Bu aylarda yüzümde güller açar diyebilirim kendi adıma:)
Yaz aylarının o nemli, rehavetli havasını hiç ama hiç özlemiyorum mesela ben...
Sonbahar benim için, yeri çok ayrı bir mevsimdir...
Daha doğrusu, baharlar bir tutkudur benim için...
Antalya,nın enn yaşanılası anları, bahar ayları bana göre...
Belki şöyle parklarda, bahçelerde, dolaşıp gezince, nice nice böyle dizeler dökülür insanın dilinden, yüreğinden satırlara...
Dökülmüşken yerlere hazan yaprakları,insan kendini kaptırıp bu görsel şölene,yüreğinden dökülenleri,hissettiklerini kaleme almalı aslında...
Şair ruhlu olmakta lazım tabii biraz...:)


Benim böyle bir yeteneğimin olmadığının bilincinde olarak,tarifime geçmek istiyorum ben müsadenizle:))
Bu tombik tombik kabaklar semt pazarımda sık sık gözüme ilişiyor,ve almamak için türlü bahaneler uyduruyordum kendimce...:)
Ev ahalisinin kabakla pek arası iyi değil açıkçası...
Sadece kendime özel yemekler yapmak gibi bir alışkanlığım da olmadığı için bu
sevimli tombik kabakçıklarla biraz geç tanışmış oldum...:)
Hepimiz lezzeti konusunda olumlu yorumlar yaptık ki,normalde oğlum kabağı hiç tatmamıştı bu güne kadar...


  Sonuç olarak ailece herkesin ilgi odağı olan bu girit kabakları, artık bizim sofralarımızı daha sık süsleyecek inşallah...
Kuzucuklar etli haline eminim bayılacaklar:)




              Malzemeler



  • 8 adet girit kabağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • maydanoz
           Hazırlanışı

  1. Öncelikle kabaklarımızı yıkayıp arzu ettiğimiz şekilde içlerini oyuyoruz.
  2. Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  3. Domatesini salçasını şekerini ve tuzunu ekleyip şöyle bir çeviriyoruz.
  4. Ocaktan alıp yıkadığımız pirincini ve maydanozlarını da ekleyip biraz demlendiriyoruz.
  5. Arzu ettiğimiz baharatları ekliyoruz.
  6. İçlerini oyduğumuz kabaklarımıza biraz tuz serpiştirip,içlerini hazırladığımız harcımızla çok sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz...
  7. Kabaklarımızı,yayvan bir tencereye dizip bir su bardağı su ilavesi ile,kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz...


Vee yemeğimiz servise hazır:)
Yanında miss gibi taze yoğurt eşliğinde pamuk gibi ağızda dağılan, sevimli ve şık bir servis tabağı ile sevdiklerimize sunuyoruz...

    Gönül dolusu sevgilerimle...:)

PRATİK ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ

/ 18 Comments


Börek çeşitleri biz hanımların davet masalarının,pazar kahvaltılarının olmazsa olmazıdır...:)

Her hanımın kendine göre mutfakta favori bir böreği mutlaka vardır..
Bizim favoriler biraz çeşitli,neden derseniz.?
Farklı lezzetleri sizlerle buluşturmak için,doğaçlama tarifler denenir,tadılır,uygun görülürse sizlerle paylaşılır.:)

Geçtiğimiz günlerde buzluğa konulan böreklerden çokça memnun kalınınca,hemen yenileri yapılır ve sizler için görsellenir...
Pratikliği ile bu börek inanın favoriniz olacak...
Ani gelen misafirlerinize,canı börek isteyen kuzucuklara en kolayından hazır halde beklesinler sizi buzlukta..;)
Çayınız demini alıncaya kadar çıtır çıtır börekleriniz hazır bile...;)

Bizim evde iki börek türü çokça yapılır genelde...
Evin beyi çıtır börekleri daha çok seviyor, onun favorisi budur..
Evin prensesi de, YALANCI SU BÖREĞİNE bayılır.ikisi de oldukça pratik..
Şiddetle tavsiye olunur...
:)



Sizlerde bu böreği geniş zamanlarınızda sarıp buzluğunuza atabilirsiniz...
Kesinlikle çok seveceğiniz bir börek tarifi bu...

Gelsin bakalım malzemeler

Malzemeler


  • 6 adet yufka
  • (harcı için)
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
  • bir fiske tuz
(İç malzemesi için beyaz peynir ve bir tutam maydanoz)

Hazırlanışı
  1. öncelikle harcını hazırlıyoruz böreğimizin.tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
  2. yufkamızı tezgaha serip üzerine hazırladığımız harçtan sürüyoruz ve üzerine ikinci yufkayı yayıyoruz.ikinci yufkaya da harçtan sürüp,önce dörde bölüyoruz yufkamızı ve sonra eşit bir şekilde 16 parça elde edecek şekilde tekrarlıyoruz bu dilimleri.(umarım anlaşılmıştır.sigara böreği sararken kestiğimiz dilimler gibi,ama 16 parça elde etmeliyiz.küçük görünmesin gözünüze çünkü kenarları içe katlanmadığı için pişince puf puf kocaman börekleriniz oluyor..)
  3. 16 eşit parçaya ayırdığımız yufkamızın geniş kısmına  iç harc koyup rulo yapıyoruz görselde ki gibi.hazırladığımız börekleri arzu ederseniz hemen veya buzluğa koyup gerektiğinde çözünmesini beklemeden ısıtılmış fırında 180 derece kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet ve huzur dolu günlere....:)


DÜDÜKLÜDE BEŞ DAKİKADA TAZE FASULYE

/ 14 Comments


Yaz mevsimin en güzel sebzelerinden taze fasulyenin en lezzetli hallerinden birinin tarifi ile geldim bugün...
Geçmiş paylaşımlarımdan yola çıkarak,arşivime bir göz attığım zaman,sayfamda sebze yemekleri ağırlıklı sanki..:)
Sağlıklı bir yaşam için sebzenin yeşilin her tonu,kırmızının turuncunun her renk sebze şart sofralarımızda...
:)
Sebze yetiştiriciliğinde önde gelen illerden olan Antalya da yaşamanın avantajlarından biri de her mevsim tazecik sebzenin her çeşidine ulaşmanın mümkün olması...
bol sebzeli ve sağlıklı günlerimiz olsun inşallah...
:)


Sebze yemeklerini genelde hep aynı usul üzere pişiriyorum.
Acil durumlarda da tercihim düdüklü tencere oluyor..
İşte en pratik hali ile zeytinyağlı taze fasulye ...

Malzemeler

  • 1 kg taze fasulye
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 baş iri kuru soğan
  • 1  adet havuç
  • 1 fincan sızma zeytin yağı
  • tuz ve bir tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
  1. taze fasulyeleri yıkayıp ayıklayıp, istediğimiz boyutta dilimliyoruz.
  2. kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
  3. domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve düdüklü tencerenin en altına yayıyoruz.üzerine sırası ile soğan,taze fasulye havuç sızma zeytinyağı,tuz ve şekeri ilave ediyoruz.
  4. tüm malzemelerini ilave ettiğimiz düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve ateşe koyuyoruz.kaynamaya başladığı andan itibaren sadece ve sadece beş dakika kısık ateşte pişiriyoruz.beş dakika sonunda altını kapatıp havasını aldığımız düdüklümüzü dikkatlice açıyoruz ve yemeğimizi servis tabağına alıyoruz.
Afiyet şifa olması dileğimle...

Mucize Kadınlar...

/ 1 Comment
Migros Ailesi olarak çok iyi biliyoruz ki, bir yere kadın eli değdi mi orada imkansız diye bir şey yoktur. Bizler de 9.000 kadın çalışanımızla, Türkiye’nin en çok kadın çalışanına sahip şirketlerinden biri olarak, içimizde fark yaratan 5 kadın çalışanımızı seçtik ve yanımıza da Türkiye’de fark yaratmış 5 öncü kadın rol modelini aldık. Her biri alanlarında fark yaratmış ve yeniliklere imza atmış Mucize Kadınlarımızın hikayelerini, Türkiye’de fark yaratmış yazarımız Ayşe Arman’ın kaleminden paylaşarak, siz değerli müşterilerimize sunuyoruz.





8 Mart’tan itibaren, #KadinEliDeğince hikayeleri ile Ayşe Arman’ın röportajlarını okumak için tüm Migros mağazalarımızdan “Mucize Kadınlar” dergimizi ücretsiz alabilir veya online olarak dergimize http://www.migros.com.tr/dunya_kadinlar_gunu sayfamızdan ulaşabilirsiniz.




Paylaşmak ve fark yaratmak hepimize iyi gelecek! Fark yaratan hikayelerinizi, hep birlikte paylaşmak için #KadinEliDeğince hashtagi ile tweetlerinizi bekliyoruz.

8 Mart Dünya Kadınlar Günü’müz kutlu ve mutlu olsun!

https://twitter.com/Migros_Turkiye


Bir boomads advertorial içeriğidir.

TÜRK KAHVELİ ISLAK KEK(arşiv)

/ 131 Comments

Öncelikle,siz kıymetli misafirlerime, bir önceki postuma yapmış olduğunuz birbirinden güzel ve anlamlı yorumlar için sonsuz şükranlarımı sunmak istiyorum:)


Üç gündür ağzım kulaklarımda geziniyorum resmen:))
Bi sevindirik hallere büründüm ki sormayın:)


Blog dünyasına adım atmak için, sayfamın temellerini 2009 yılında atmama rağmen,bir türlü cesaret edip başlayamadığım için kendime bi kez daha kızdım inanın:)
Böylesine güzel dostlukları, bana yaşattığınız için tekrar çok teşekkür ediyorum...


Bugün sizlerle, çok leziz bir ıslak kek tarifi paylaşmak istiyorum:)


Aslında bu keki nescafeli yapmak geçiyordu aklımdan,fakat evde kalmadığı için türk kahvesi dahil oldu bu lezzet şöleninin içine:)
İyi ki de dahil olmuş,yokk böylesine müthiş bir tat ve aroma...


Türk kahvesini ilave ederken, kuzucuklar aromasını beğenmezlerse diye tedirgin olmuştum ama, korktuğumun tam aksine bayıla bayıla yediler:)
Buda beni ziyadesiyle mutlu etti,çünkü ıslak kek isteği onlardan gelmişti...


Belkide bu güne kadar yaptığım ıslak keklerin içinde enn hızlı tüketilen ıslak kek ilan edebiliriz bu kekimizi:)
Bu lezzet şöleni ıslak keki, mutlaka denemenizi öneririm:)



                      MALZEMELER
    (ölçüler dikdörtgen  borcam içindir)

  • 4 yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1.5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un (dolu dolu değil)
             SOS MALZEMELERİ

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı türk kahvesi(yoğun kahve tadı sevmeyenler 1 yemek kaşığı koyabilirler)
  • Bir parça margarin yada tereyağı
                  HAZIRLANIŞI

  1. Derin bir çırpma kabına 4 yumurtamızı kırıp şekerini ilave ediyoruz.
  2. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
  3. Daha sonra diğer sıvı malzelerimizi ilave edip tekrar çırpıyoruz.
  4. En son olarak unumuzu vanilyamızı ve kabartma tozumuzu karışımın içine eleyerek ekliyor ve iyice karışmasını sağlıyoruz.
  5. Yağladığımız borcama karışımımızı döküp,180 derecelik(fırına göre değişebilir)fırında içini çekene kadar pişiriyoruz.
  6. Sosumuz için tencereye tüm malzemeleri koyup karıştırdıktan sonra bir taşım kaynatıyoruz.
  7. Kekimiz fırından çıkıp ılındıktan sonra dilimleyip üzerine ılınmış durumda olan sosumuzu eşit bir şekilde yayıyoruz.
  8. Üzerini arzu ettiğimiz şekilde süsleyip servise sunuyoruz.

Ayşegül diyor ki; bu kekte diğer ıslak keklerdeki gibi sosundan bir bardak ayırmak gerekmiyor.sosu ayrıca pişirdiğimiz için hem oldukça ıslak,hemde müthiş leziz bir kek ortaya çıkıyor...
Bu yöntemi denemenizi şiddetle tavsiye ederim... 

Sevdiklerinizle güzel bir hafta geçirmeniz dileği ile...

                      SEVGİYLE KALIN...