Scroll To Top
Son yazılar

Son Tarifler

Çorbalar

Ana Yemekler

Sütlü Tatlılar

Zeytin Yağlılar

Kekler ve Pastalar

Recent Posts

KUŞBAŞI ETLİ KURU FASULYE NASIL PİŞİRİLİR.?

/ 19 Comments




Sonbaharın gelmesi ile birlikte kuru baklagiller de tencerelerde tıkırdamaya başladı...
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kuru fasulyenin faydaları ise saymakla bitmez...

Ama gelin görün ki,benim oğlum aşırı ön yargılı kuru fasulyeye ve bakliyatlara karşı..:)
Evde kuru fasulye piştiği gün isyanlarda...
:)

O yüzdendir ki,menüde kuru fasulye varsa,hep bir alternatif yemek ayarlamak zorundayımdır onun için...:/
Bazı günler umursamıyorum, yer mi diye,sadece salata ve pilav ikilisi ile idare ediyor yemekte.:)

Nasıl ve ne şekilde sevdirebilirim bakliyat grubunu oğluma ???
Var mı alternatif çözümleriniz...?




Kuru fasulyeyi her hanımın kendine göre yorumladığını,pişirme usullerinin farklı olduğunu düşünürüm.
Mesela annem,odun ateşinde bir kuru fasulye pişirir,yok böyle bir lezzet..!

Annemden öğrendiğim usulü,odun ateşinde olmasa da düdüklü tencere de uygularım yıllardır...

Şimdi gelsin tarifimiz,annem usulünce..;)

Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir?

Malzemeler


  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 200 gr kuşbaşı et
  • 1 baş büyükçe kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı mısırözü yağ
  •  damak tadınıza göre tuz ve baharatlar
  • su
Hazırlanışı

  1. öncelikle kuru fasulyeyi pişireceğiniz gün,bir kaç saat evvelinden,ayıklayıp yıkadığınız kuru fasulyeyi 1.5 litre su ile 10 dakika kadar haşlayıp kapağı kapalı bir şekilde üzerine bir bez örtüp demlendirin.
  2. düdüklü tencereye tereyağı ve sıvı yağını koyup kuşbaşı etleri ilave ediyoruz.kavrulan etlerimize soğanı ekleyip,pembeleşene kadar kavuruyoruz.kavrulan et ve soğana,salçalarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  3. kavrulan sosumuza,haşladığımız fasulyeler ile beraber 1 su bardağı su ve tuz ve baharatlarını ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.
  4. sosu ile iyice özleşen fasulyemize,4-5 su bardağı su ilave edip, düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz,15-20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.düdüklü tenceremizin kapağını hiç açmadan en az yarım saat yemeğimizi dinlendiriyoruz.
Huzurlu günler dileğimle...




PRATİK SOSLU LAHANA SALATASI

/ 14 Comments
                                        HAVUÇLU LAHANA SALATASI NASIL YAPILIR?


Uzun uzunn verilen molaların ardından,sönüklüğünün enn zirvesinde olan yazma isteğimin yeniden alevlenmesi için sizlerin desteğini bekliyorum canım okuyucum...

Çevremde takip edip ''neredesin,niye yazmıyorsun?'' diye arayanların hatrına bu satırlar...

Çok garip duygular içerisinde buluyorum kendimi zaman zaman...:(

Yanlış yöne doğru koşan bir yarışçı gibi hissediyorum kendimi.
Bir şeyi yaparken diğerinin yarım yamalak kalması...
Bir işe yetişmeye çalışırken diğerine gereken ihtimamı gösterememek...
Sorumlulukların çok oluşu mu, yoksa benim zamanı iyi kullanamamam mı?
Sorun nedir çözemedim.:)

Hayırlısı bakalım.


Bu aralar bolca misafir ağırladık hanemizde...

Çok sevdiğim dostlarım,arkadaşlarım akrabalarım...!

Hanemizi gülen yüzleri ve hoş sohbetleri ile bereketlendirdiler sağolsunlar...
Uzunca molalarımı hoş görünüz bu yüzden canım okuyucum.

Misafir bol olunca mutfakta geçirilen zamanda ona göre artıyor haliyle...
Bu salatayı geçen hafta içi gelen arkadaşlarım için yapmıştım.:)
Çook beğenilmiş ve tarif istenmişti..
Gelsin mi tarifimiz...;)

PRATİK LAHANA SALATASI

Malzemeler


  • orta boy bir beyaz lahananın yarısı
  • 4 adet orta boy havuç
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez (arzu edilirse)
  • bir diş sarımsak
  • tuz
  • üzeri için kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
  1. beyaz lahanaları yıkayıp,ince ince doğruyoruz ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ile çok az ovuyoruz.
  2. havuçları rendeleyip ovduğumuz lahanaya ilave ediyoruz.
  3. başka bir kapta yoğurt sarımsak mayonez (bu salatada arzuya göre mayonez kullanmayıp,diyet salata olarak tüketebilirsiniz.) ve tuz ile sosu hazırlayıp lahana ve havuc karışımına ilave ediyoruz.iyice harmanlayıp,buzdolabında 2 saat kadar dinlendiriyoruz....
  4. dinlenen salatamızın üzerine bolca kıyılmış dereotu serpip, servise sunuyoruz.
Afiyet şifa olsun...:)


EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

/ 24 Comments


Ev halkının tatlıyla arası iyi olunca,farklı alternatifler arayışına giriyoruz biz hanımlar haliyle...:)

Koruyucu annelik içgüdülerimiz ile,doğal olandan yana kullanıyoruz tercihlerimizi de...

Uzun zaman önce,tarifi not almama rağmen bir türlü fırsat bulup yapmak kısmet olmamıştı.

Bu hafif ve bir o kadar nefis tatlıyı hiç ertelemeden yapmalı ve favori tarifleriniz arasına eklemelisiniz...

Biz ailece tattık ve onayladık..:)
Sizlerde gönül rahatlığı ile yapıp bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın derim...;)





İçerisinde koruyucu madde olmadan,sevdiklerinize en güzelinden ev yapımı supangle sunmak isterseniz,buyrun harika bir tarif...

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

Malzemeler


  • 1 litre süt
  • 1.5 çay bardağı toz şeker
  • 1.kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı buğday nişastası
  • 1 kahve fincanı mısır nişastası
  • 3 çorba kaşığı tepeleme kakao
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 80 gr kadar bitter çikolata
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı

  1. öncelikle tencereye yumurta sarısı ve sütten bir miktar alıp karıştırıyoruz.bu karışıma,toz şeker,kakao nişastalar,un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.geriye kalan sütü bu karışıma ilave edip tekrara karıştırıyoruz.
  2. iyice homojen hale gelen karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.göz göz olup kaynaamya başlayaan karışıma,parçaladığımız bitter çikolataları ilave edip,çikolatalar eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
  3. ve supanglemiz hazır.isterseniz cupların içerisine birer parça dilimlenmiş kek parçaları dizebilir veya sade olarak cuplara paylaştırabilirsiniz.2 saat kadar soğutucuda dinlendirdiğimiz tatlılarımızın üzerine hindistan cevizi veya ezilmiş fındık fıstık,vs. ilavesiyle servise sunabilirsiniz..
Tatlı tadında bir hafta dileğimle....
:)



Tamek Armudun Suyunu Çıkarttı!

/ 3 Comments


Türkiye’de bir ilk! Sevilen içecek markası Tamek, ürünlerine yepyeni bir çeşit daha kattı: Tamek Armut Meyveli İçecek.
Tamek Armut Meyveli İçecek gün içinde canınız keyifli bir atıştırmalık istediğinde içebileceğiniz güzel bir alternatif. İçtiğinizde gerçek armut yemişsiniz hissi uyandırıyor ve serinletiyor.

Yeni ürünleriyle  tüketicisini şaşırtmayı seven Tamek, armuda hak ettiği değeri vererek eğlenceli bir reklam filmi ile karşımıza çıkıyor. Filmde, armutların meyve suyu olma hikayesi mizahi bir dille anlatılıyor.

Şimdi artık Armut da Tamek’se koy sepete!




Bir boomads advertorial içeriğidir.

BALKAN TATLISI ( TRİLİÇE )

/ 4 Comments


Son günlerde bir triliçe muhabbetidir gidiyor sosyal medya ve gerçek hayatta...

Lezzetinin nasıl olduğunu az buçuk kestirsemde, sutlu tatli olmasina ragmen icerisindeki kremalar yüzünden kalorisi yuksek diyerekten hep erteledim.

Ama bu tadin keyfine varinca fena pismanlik yaşadım...yoktu böyle bir lezzet....!!! Misss mis...:)

Hulya.min   tarifi ile yaptığım trilice tatlım gerçekten de harika bi oldu.

Yapmak isteyipte benim gibi bekleyenler!
Sakın daha fazla beklemeyin, haydi mutfağa. ben ikinci kez yapmak için malzemeleri hazir ettim bile....:)

BALKAN TATLISI (TRİLİÇE)

MALZEMELER

5 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:

5 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı süt
2 paket krema(200ml)
KARAMEL SOS İÇİN:
5 yemek kaşığı şeker
50 gr.margarin(paketin 4 te biri)
1 paket krema(200ml)

NASIL YAPILIR?
Bir kap içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Yağı, Un ve irmik ekleyip iyice mikser ile karıştıralım.Kabartma tozu ve vanilyayıda ilave edip karıştıralım.Yağlanmış borcam tepsisine (büyük dikdörtgen)hamuru dökelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-50 pişirelim.(Fırından fırına pişme süresi değişebilir).Şerbeti için toz şeker, süt ve kremalar bir kap içerisinde mikserle çırpalım.Ortalama 3 dakika boyunca çırpalım ve köpüğün üste çıkmasını sağlayalım.Karameli için bir tavada önce şekeri koyup sürekli karıştıralım.Şeker rengi karamel rengini alınca margarin ve kremayı ekleyip sürekli karıştıralım.Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyelim.Dilimleyip veya dilimlemeden  de olur üzerine hazırladığımız soğuk şerbeti kepçe ile yavaş yavaş dökelim.Şerbeti çeken keki servis tabağına alıp karamel sos dökerek servis edelim...(İstege göre karamel sosu tepsinin üzerine döküp keserekte servis edebilirsiniz.)Hazır karamel sosta kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..

EV YAPIMI MEY&BUZ ( DONDURMA)

/ 7 Comments


Sıcak yaz günlerinde çok iyi bir serinletici olan mey&buzlarimiz hazir...

Sevdiğiniz her türlü meyve ile hazirlayabilirsiniz.
Basit bir işlem olduğu için kuzucuklarin  önüne verin malzemeyi, kendi mey&buzlarini  kendileri yapsın.

Hemen tarifi verelim ve akşam yemeği hazirliklari için müsaade isteyelim....


Malzemeler  ve Hazırlanışı

 15 adet kadar cilegi yıkayıp yapraklı kısmını temizleyelim ve rondoya  alalım. . Cileklerin  şeker oranı yerindeyse 3 y.kaşıgi pudra şekeri,,,, az ise 4 y.kasigi pudra şekeri ekleyip çok az parçacıkli kalacak şekilde rondoda çekiyoruz. Dondurma kalıplarına sallayarak doldurup dondurucuda 6 saat kadar bekletiyoruz. Dönünce serin serin servise sunuyoruz.

Not: dondurma  kalibiniz  yok ise minik kahve yani bardaklarina  koyup ortasına yassi çöp şişi  ortadan kirip saplayabilirsiniz... Huzur dolu bir gün dileğimle. .....