Scroll To Top
Son yazılar

Son Tarifler

Çorbalar

Ana Yemekler

Sütlü Tatlılar

Zeytin Yağlılar

Kekler ve Pastalar

Recent Posts

TARCİNLİ FINDIKLİ TEK LOKMALİK KURABIYE

/ 3 Comments

Bazı tarifler vardır,,, vazgecemediğiniz...
bugün bir kurabiye yapayım dediğinizde ilk aklınıza düşen.
işte bu kurabiye tam olarak öyle bir kurabiye..
ilkler arasında benim gönlümde enn başı çeken bu kurabiyeyi ,deneyin muhakkak..:)
inanıyorum ki; çok seveceksiniz.
lezzet garanti..:)




Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz fındık ( yoksa koymayabilirsiniz)
1.5 çay bardağı misir nisastasi
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2.5- 3 su bardağına yakın un( kontrollü koyun.ne cok kati ne de çok cıvık olmasin)

(üzeri için 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın)




Hazırlanışı

öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
bu malzemeye,toz fındık ve nişastayi ekliyoruz ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.
kıvamını alan hamurdan,portakal buyuklugunde parcalar koparıp tezgahları guzelce yuvarlıyoruz ve  1 parmak kalinliginda yuvarladigimiz hamuru 3 cm aralıklarla kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca, pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Kıyır kıyır kurabiye tadında enfess bir hafta sonu dileğimle...
Yuvalarınızdan huzur ve sağlık eksik olmasın efendim...;)

PANKEK ( PANCAKE) NASÍL YAPÍLÍR?

/ 3 Comments

Çoçuk büyük herkesin çok sevdiği pancake tarifi var bugun sırada..:)

Yapımın pratikliği,lezzetinin herkes tarafından seviliyor olması artı bir puan katıyor bu güzelliğe.

En güzel hali,çikolata ve çilek ile buluşmuş halı bana göre.
Sizler nasıl sunmayı seviyorsunuz bu mini lezzet durumlerini?

gelsin bakalım tarifimiz;


Malzemeler(4 kişilik)

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 cay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 1 cay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı un



Hazırlanışı

  1. öncelikle un ve kabartma tpzu hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım.
  2. ardından mikser yardımı ile malzemeyi bi tık karıştıralım.
  3. un ve kabartma tozunu da ilave edip pürüzsuz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
  4. pişireceğimiz tavayı ateşe koyalım ve bi damlacık yağ ile yağlayalım(bir daha yaglamıyoruz,sadece başta) .ardından birer kepçe dolusu tavaya karışımdan ilave edip,arkalı önlü pişirelim.
  5. arzu ettiğimiz sekilde çikolata ve çilek muz vs. nasıl seviyorsanız servise sunalım.
Afiyet ifa olsun..


PASTANE USULÜ UN KURABIYESI

/ No Comments
Pastanelerde satılan kendine has dokusu ile damakları şenlendiren un kurabiyesi tarifim var bugun sizlere.
uzun süre aynı tazelikte durabilen ve pratik oluşu ile çok seveceğiniz bir kurabiye bu.
mutlaka bu tarifi bir kenara not alın,çok seveceksiniz..


Malzemeler
250 gr tereyağı  ( margarin de olur tercihe gore)
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
Alabildiğince  un


Hazırlanışı

Oncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
bu malzemeye nişastayi ekliyoruz ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.

kıvamını alan hamurdan,portakal buyuklugunde parcalar koparıp tezgahları guzelce yuvarlıyoruz ve arzu ettigimiz şekilde şekillendirip (görsellerde gördüğünüz modelde yaptım ben)yagli kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca,  uzerine pudra şekeri eleyip servis tabağına alıyoruz.
Yuvalarınızdan huzur ve sağlık eksik olmasın efendim...;)

Et Yemekleri

/ No Comments

Et Yemekleri

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan et yemekleri, Knorr'un özel karışımları sayesinde sofralara farklı tatlar sunuyor.
Osmanlı kültürünün mirasını her tabakta farklı bir lezzetle sunan Türk mutfağı, aynı zamanda Balkan ve Ortadoğu mutfaklarından da tatlar barındırması ile tanınıyor.

Türk Mutfağında Et Yemekleri

Et yemekleri, Türk mutfağında oldukça önemli bir yer kaplıyor. Günlük tüketiminin yanı sıra yemeğe gelen misafirler için hazırlanan sofralarda da genellikle et yemeği bulundurulmaya çalışılıyor. Oldukça sağlıklı ve lezzetli bir mutfak olan Türk mutfağında fırında et yemekleri de oldukça sık olarak tercih ediliyor. Kebaplar, köfteler ve güveç yemekleri; en çok sunulan et yemekleri arasında yer alıyor. Türkiye'nin her bölgesinin kendine özgü kebapları bulunuyor. Döner kebap ve İskender kebap, oldukça fazla bilinen ve tercih edilen lezzetler olarak tanınıyor. Ülkenin en çok tüketilen iki kebabının ev yapımı tarifleri de en az kendileri kadar ilgi çekiyor. Yaygın et yemekleri tarifleri arasında kebap, pirzola, kuşbaşı ve kıyma ile yapılan yemekler yer alıyor.

Kırmızı Et Yemekleri

Ete kendine özgü lezzetini veren iki temel unsur bulunuyor: Bunlardan ilki, etin nasıl terbiye edildiği; ikincisi ise nasıl pişirildiği oluyor. Türk mutfağında yapılan et yemekleri tariflerine bakıldığında çok çeşitli yöntemler göze çarpıyor. Izgara, fırınlama, kızartma gibi pişirme yöntemleri, değişik pişirme yorumları ile farklılaşabiliyor Fırınlama yönteminde odun ateşi, kuyu gibi farklı alanlar kullanılabiliyor. Kırmızı et yemekleri için üst seviye olarak belirlenen sırt bölgesi etlerinin pişirme sürecinde baharat ve harç da oldukça önemli bir yer tutuyor. Bunların yanında herkesin severek yediği köfte yemekleri de çeşitli baharatlı karışımlarla farklılaşıyor. Sulu et yemekleri de özellikle günlük yemek menülerinde tercih ediliyor. Güveçte ya da tencerede pişirilen sulu et yemekleri, sebze ve bakliyatlarla desteklenerek sağlıklı ve doyurucu lezzetler haline geliyor.

Beyaz Et Yemekleri

Et yemekleri dendiğinde ilk akla gelen kırmızı et olsa da tavuk ve balık gibi besleyici ve doyurucu etler de Türk mutfağında büyük yer kaplıyor. Lezzetli ve yapılışı kolay Tavuk yemeği tarifleri için Herkessofraya’ya mutlaka göz atın: http://www.herkessofraya.com/tarifler/tavuk/778298 Kırmızı ve beyaz etin yanında sakatatlar da yine Osmanlı kültürü ile gelen tariflerle birlikte sofralarda yerini alıyor.
Birbirinden güzel et yemekleri Knorr'un hazırladığı farklı tarifler ile sofralarınızda fark yaratmayı kolaylaştırıyor. Kırmızı ve beyaz et yemekleri ile ilgili tariflere, et pişirme yöntemlerine, pratik saklama bilgilerine ve mutfak ile ilgili merak ettiğiniz pek çok bilgiye http://www.herkessofraya.com/ adresinden rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

KAYMAKLI SULU POĞAÇA TARİFİ

/ 2 Comments
Poğaça deyince yumuşacık ve sunger gibi kabarmışı makbuldur benim nazarımda.

Öyle iki gün durunca taşş kesilen poğaça tariflerini de ışık hızı ile silerim tarif defterimden.
Kaymaklı sulu poğaça tarifim instagram aleminde paylaşım rekorları kırdı deyimi yerinde ise.:)
Bloğumda böylesi güzel bir tarif eksik olmamalıydı diye düşünüp buraya da ekledim.

Buyrun tarife;



2 adet büyük boy  yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrilacak )
1.5 su bardağı  ılık su
1 su bardağı sıvı yag
2 -3 yemek kasigi gunluk süt kaymagi (hazır merketlerde satılan kaymakta olur ama günlük süt kaymağı ile bir başka güzel oluyor)
1 paket  yaş maya
2 tatli kasigi  toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz



Aldığı kadar un ( unun ölçüsünü vermek çok zor , çünkü bardak büyüklüğü aynı olmayabiliyor ve her un aynı öze sahip değil. Bu yüzden göz kararı kontrollü un ilavesi yapıyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz ama kesinlikle katı bi hamur değil. Orta cıvıklikta olacak.

Hazırlanışı

Öncelikle tüm sıvıları toz sekeri ve mayayi yoğurma  kabına alıp karistiyoruz.

Ardından kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek ele yapışmayan ne çok cıvık ne de çok katı olacak sekilde bir hamur elde edip 30 dakika üzerine streç sarıp ılık bi ortamda  mayalandiyoruz. Mayalanması hamurdan arzu ettiğiniz iç mal.kullanarak  istediğimiz şekilde pogacalar yapıyoruz ve tepsi mayasi  icin 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Mayalanması tamamlaninca üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu  serpiyoruz ve 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pisiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Not : bu poğaçayı ben iki ölçü yapıyorum ve ilk sıcaklığı cıkınca buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuma koyuyorum.

ihtiyaç anında,acıl misafirde ,cocukların beslenme çantaları için vs. kullanıyorum.

çok pratik oluyor,şiddetle tavsiye ederim.

AĞLAYAN PASTA NASÍL YAPÍLÍR?

/ 1 Comment

Bizim evin en sevilen pratik pastasıdır ağlayan pasta..

Bol çikolatalı hali ve pratik oluşu ile benim de yapımını en çok sevdiğimdir kendileri..
Bu tarifi uzun yıllar önce çok sevdiğim bir ablamdan almiştim ve hep aynı usul üzere yaparım.
Netice hep,muhteşemm..!

Malzemeler ( dikdörtgen borcam icin)


  • 4 adet büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı toz seker 
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 3 yemek kasigi tepeleme  kakao 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 fiske tuz
  • 2 -2.5 su bardağı un
Üzeri için : 1 su bardağı süt, üzerine dökmek için. ,, 
2 paket krem şanti ve 1 paket bitter çikolatalı hazır sos ve tüm bunlar için 1 lt sut..Tüm bunlar için 1 lt süt yeterli oluyor. 
(İkisi de paketin üzerindeki  tarife göre hazirlanacak) 



Hazırlanışı 
1.Öncelikle yumurtaların beyazıni ve sarısını iki ayrı cirpma kabina  ayıralim. 
2. Yumurta beyazıni bir fiske tuz ilavesi ile kar haline gelene kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz. 



Ardından yumurta  sarılarini toz şeker ilavesi ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ve sıvıları  ilave ediyoruz ve bi tık çeviriyoruz.
3. Ardından eleyerek un kabartma tozu kakao ve vanilyasını ilave edip tekrar karıştırıyoruz. 
4. Şimdi mikseri bir kenara koyup, kar haline getirdiğimiz yumurta akını bu karışıma ilave edip, bir spatula yardımı ile alttan üste doğru  hep aynı yönde yumurta karını  çok sondurmeden karıştırıyoruz. 
5. Son olarak  yağlanmış tepsiye döküyoruz ve ısıtılmış fırında 170 derecede içini çekene kadar pişiriyoruz. 

6. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bir su bardağı sütü eşit olarak  gezdirelim. Ardından hazırladığımız  krem şantiyi sürelim.bir süre dolapta dinlensin.
Son olarak  bitter çikolatalı sosu pişirelim ve ilindiktan  sonra kekimizin üzerine eşit bir şekilde yayalim ve dolapta en az iki saat dinlendirip arzu edilen  şekilde  süsleyip servise sunuyoruz ..