Scroll To Top
Son yazılar

Son Tarifler

Çorbalar

Ana Yemekler

Sütlü Tatlılar

Zeytin Yağlılar

Kekler ve Pastalar

Recent Posts

DONDURMA’NIN AZ BİLİNEN TARİHİ

/ No Comments

Dondurma’yı  13. Yüzyıl’da Uzakdoğu’dan  Avrupa’ya  getirip  tanıtan  ilk  kişi  Marco Polo oldu.
Bazı tarihçilere göre , 16. Yüzyıl’da Catherine’de  Medici’nin  Floransalı aşçıları dondurma sanatını 
iyice geliştirdiler. 1660 tarihinde Sicilyalı Procopio Coltelli dondurmayı Fransa kralı 14. Louis’e sundu.
Dondurma’nın tadını çok beğenen  Fransa  kralı , Paris’in ünlü procope  kahvehanesinde  bir davet vererek dondurmayı diğer asiller ile tanıştırdı. 
İngiliz ev kadını Hannah Glasse 1760 yılında ‘Compleat Confectioner’  (mükemmel  tatlıcı)  isimli bir kitap yazdı ve içinde dondurma  tarifleri verdi.  1846 yılında ev kadını olan  Amerika’lı  Nancy Johnson el ile çalışan ilk dondurma  makinesini yaptı. Dondurma’yı  ilk kez  seri olarak üreten  kişi ise Baltimorelu sütçü  Jacob Fussell’di.  1851 yılında  satamadığı fazla sütlerini dondurarak depoladığı için tarihe ‘ilk seri dondurma üreticisi’ olarak geçti. 1874 yılından itibaren  Amerika  Birleşik Devlet’lerinde dondurmanın içine nelerin  konulacağı  kanunla  saptanmaya  başladı. 
Dondurma  Avrupa’da  uzun yıllar zenginlerin  sofrasını  süsledi.  Ancak 20. yüzyılın başlarında  koruma ve konservasyon  tekniklerinin gelişimiyle birlikte  üretimi  yaygınlaştı ve halk kitlelerine indi. 

DONDURMA’NIN  YAPILIŞI
Günümüzde  dondurma  üç  farklı  yöntem ile yapılmaktadır. 
Bunlardan birincisi , en çok tercih edilen yöntem olan modern  makinelerde dondurma yapımıdır. Daha önceden  fabrikalarda hazırlanmış  olan  dondurma  tozları; süt , süt tozu ya da  meyve sularıyla birlikte dondurma  makinelerine  katılır , makine çok yüksek hızda  bu maddeleri  karıştırarak  dondurmaya  başlar ve kısa bir süre  içerisinde  dondurma  hazır olur. Fakat bu yöntem ile elde edilen dondurmalar  el yapımı olanlar kadar lezzetli olmaz.

İkinci yöntem ise, döndürme yöntemidir. Süt ve şeker  bir kazana  dökülür  (Yalnız bu kazan özel bir kazandır kazanın altında kazanı  döndürmeye  yarayan  bir  mekanizma  vardır ve  kazanın  üzerinde döndürmek için bir çevirme kolu bulunur) içine süt ve şeker konulan  kazanda  , tahtadan yapılmış alt kısmında musluğu olan  bir fıçıya yerleştirilir. Fıçı ile kazanın  arasına buz ve tuz dökülür ve  kazan döndürülmeye  başlanır. Kazan döndükçe  dondurma  oluşmaya  başlar. Bu sırada buzlar eridikçe, fıçının altındaki musluk yardımıyla eriyen  sular  boşaltılır ve  fıçıya  yeni  buzlar konulur. Kazanı Cornetto’nun Çikolatalı Dondurma ve Kaymaklı Dondurma ürünlerine de mutlaka göz atmanızı öneririz.

Mercimekli Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

/ No Comments

Dondurucuya koymak için yaptığım haşhaşlı boreklerime mercimekli iç kullanmistim😊


Sizlerden gelen yoğun talep üzerine tarifini paylasayim istedim💟✋ 

Kıymalı harç ile yarisircasina lezzetli oldu 😊👌👌👌 



Buyrun tarif ; ( 6 adet yufka için )

2.5 su bardağı yeşil mercimek@tatbakliyat)
2 büyük baş kuru soğan
2 adet kırmızı kapıya biber
1 kahve fincanı sıvı yağ veya tereyağı ( tercih sizin)
Tuz karabiber ve bir tutam kimyon
Maydanoz ⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵ 


Hazırlanışı 🔵 öncelikle mercimegi güzelce yıkayıp üstünü basacak kadar su ile kısık ateşte pişirelim ve bir suzgece alalım suzulsun. 🔵Soğanları kup kup yemeklik doğrayıp yağda soteleyelim. 🔵ardından minik doğranmış biberleri, tuz ve baharatlari ilave edip haşlayıp suzdugumuz mercimegi ilave edelim .
🔵 soguyup dinlenince üzerine dogradigimiz maydanozlari ilave edelim ve karistiralim.borek harcimiz hazır !!! Boregin yapılışı görsel de gördüğünüz gibi 😊 detaylı tarif için (10 fotoğraf geriye bakıp tarife ulaşabilirsiniz .sadece oradaki sosa ilaveten en üst kata çok az eritilmiş tereyağı ile açılmış haşhaş ezmesi kullandım. 


Bu kadar 😊

Anlasilmayan bir şey olursa sorun lütfen !!😊💟✋




Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

/ No Comments



Vakti gelince dondurucuma bolca koyduğum, misafir sofralarimin favori lezzeti beyaz barbunya , yada şeker fasulye!!😊 


Not : alacali barbunya fasulye değil bu , Biraz farkli, , sanırım her yerde de bilinmiyor..🙊
Her neyse işte ,, cok lezzetli bi şey yanii😄😄


Buyrun ,, adını siz koyun 😊💟✋ 

Çok sevilen,, pişirmesi pratik yemesi en leziz yemek👌👌👌 


Nasıl mı yaptım ?? 


300 gr kadar taze beyaz barbunya ya da şeker fasulye( tam adını bilenler yazsın lütfen 🙊)yi yikadim. 1 büyük baş kuru soğan ,2 adet domates, 1 adet havuç , 1 tatlı kaşığı hafif acili toz biber , 1 fincan sıvı yağ 1 çay bardağı su 2 adet kup şeker ve tuz ilavesi ile tüm malzemeyi düdüklü tencereye koyup şöyle bir harmanladim....

 kaynamaya baslayinca,,yaklaşık 8 10 dakika kısık ateşte pişirdim. .. Biraz dinlenince servis tabağına alıp ,, maydanoz ile süsledim...




Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi

/ 41 Comments

Sıcacık bir Antalya sabahından merhabalar:)

Herkesleri tatil heyecanının sarıp sarmaladığı, bir çok kişinin tatilde olduğu,  şu    sıcaaak ama çoookk sıcak yaz (buhar olup uçmamız an meselesi) sabahında ilk tarifimi yayınlamanın heyecanını yaşıyorum:))
Bu güne kadar yaptığım tatlıların en hafifi, en lezzetlisi, en yaza yakışanı bence:) Kesinlikle yapılıp ailece mutlu mesud eğlenceli yaz sofralarında tüketilmeli...

Sütlü tatlılar tatlı sever bir aile olarak en azından daha masum geliyor bana:)

Bu tatlıyı ne zaman tüketecekseniz o gün yapmanızı öneririm. Beklediği zaman, kadayıfların o çıtır çıtır damağı mest eden gevrekliği kalmıyor.

Neyse konuyu fazla dağıtmadan toparlıyorum ve kadayıflı muhallebi tatlısı tarifi için yazmaya başlıyorum:

Gençlerin Dondurması Cornetto

/ No Comments
Ülkemize 1990 yılında Algida’nın Türkiye’deki ilk dondurma markası olarak tanıtılan Cornetto, ilk günden itibaren çok sevilmiş, aşkın dondurması adını almış ve gençlerin bir numaralı dondurması olmuştur. Çeyrek asrı geçen süre içerisinde 30’dan fazla çeşit üreten Cornetto, her yıl ürünlerine bir yenisini daha eklemektedir. Pek çok reklam filmi ve kampanyalarla gençlerin yüzünü güldürmüş ve her zaman gençler ile birlikte çeşitli aktiviteler düzenlemiştir. İletişimini sadece reklamlar ile değil sosyal medyada da sürdüren Cornetto çoğu zaman gençlerin istediği tatları sunmuştur. Şimdi o tatlara biraz daha yakından bakalım…
Tabi ki de klasiklerden vazgeçemeyen gençlerimizin dondurması Cornetto Classico Kaymak ile başlıyoruz… Cornetto Classico Kaymak, bir dondurma klasiği. Bol sütle yapılmış enfes kaymaklı dondurma, kendinizi şımartacağınız fındık parçaları, üzerindeki mükemmel çikolata sosuyla başladığımız bu serüvende bizi tatlı bir son bekliyor. Cornetto Classico Çikolata, bol çikolatalı dondurmanın üzerinde, parça çikolatalar ve çikolatalı çıtır çıtır külahı ile sizi aşka davet eden bu lezzet klasiğinden vazgeçmeniz oldukça zor.
Çikolatadan yapılmış kocaman bir diskin altında Antep fıstıklı Cornetto dondurması ve enfes çikolata sosuyla aşkına lezzet katmak istemez misin? Unutma efsanevi ‘’tatlı son’’ aşkın son ısırığında seni bekliyor. Cornetto’nun sevilen diğer tatlarından biri de Cornetto Disc Karamel, vanilyalı dondurma lezzeti karamel ile birleşti üzerlerine fındık parçaları serpildi. Bu lezzete kim hayır diyebilir ki?
Efsane ikili Oreo ve Cornetto size bir dondurmadan çok daha fazlasını sunacak. Kakaolu Oreo bisküvileri, eşi benzeri olmayan kaymaklı dondurma ile birleşti. Cornetto Disc Oreo, karşı konulmaz lezzet.
Chessecake tadı külahının içinde, enfes orman meyveli sosu ve kaymaklı dondurma ile Cornetto Disc Chessecake sizi uzun süren bir lezzet yolculuğuna sürüklüyor. Cornetto’dan efsane bir tat daha, Cornetto In Love Chocolate Berry… Böğürtlen sosu ve çikolatalı dondurmanın mükemmel uyumu, üstündeki çıtır çıtır kalpler ile bu lezzete âşık olmamak neredeyse imkânsız.
Bir diğer Cornetto lezzeti ise In Love Toffee Krokan, fındık ve krokan parçalarıyla unutamayacağın toffee sosu ve kaymaklı dondurma işte bu lezzet karşı konulmaz.
Paylamanın keyfini Cornetto Mını ile çıkarın… Sevdiklerinizle paylaşmak için, çikolatalı ve kaymaklı 2 efsane lezzet atıştırmalık mini boylardan oluşan 8’li pakette sizleri bekliyor.
Unutma aşkta cesur olan kazanır, şimdi sende marketlerdeki Cornetto dolabından bir Cornetto al, aşkını itiraf et.

Dondurmanın Faydaları Saymakla Bitmiyor!

/ No Comments
,
Dondurma, 7’den 70’e herkesin severek tükettiği bir yiyecektir. Dondurma çoğu insanın yaz aşkıdır. Yazın serinlemek amaçlı tüketilen dondurmanın içeriğini biliyor musunuz? Dondurma tükettikten sonraki haz ve enerjinin kaynağı ne acaba? Dondurmanın faydaları hakkında bilgi sahibi değil misiniz? O zaman doğru yerdesiniz ve okumaya devam edin! Sadece bir Magnum, günlük enerji ihtiyacımızın ne kadarını karşılaşabilir ki? Ya da bir dondurmanın ne kadar faydası olabilir ki diyorsanız, bu düşüncenizden kurtulmalısınız.
Dondurmanın Faydaları
* Büyük bir enerji kaynağıdır. Vücudu canlı tutmaya destek olur.
* İçinde bolca mineral ve vitamin barındırır. Vücut ihtiyaçlarını karşılar.
* Vücut kaslarının düzenli bir şekilde işleyiş yapmasına destek olur.
* Gebelerde, mide bulantısı zamanlarında tüketilirse, bulantıyı keser.
* Bademcik tedavisine yardımcı olur. Şişlikleri azaltır.

Evet, dondurmanın faydalarını saymakla bitiremeyeceğiz. Bu liste uzadıkça uzar. Biraz da bu faydalardan yararlanırken dikkat etmeniz gereken hususlardan bahsedelim. Örnek verecek olursak ;
*Tamamen hijyenik tesislerde üretilmiş olduğundan emin olun!
*Kullanılan katkı maddesi ve ne kadar kullanıldığı hakkında bilgi edinin. Anormal bir durum varsa tüketmeyin!
*Dondurma yapımında kullanılan sütün tamamen pastörize edilmiş olmasına dikkat etmelisiniz!
Bu birkaç hususa dikkat ederseniz, gönül rahatlığı ile dondurmanın faydalarından yararlanabilirsiniz. Biliyorsunuz ki dondurmalar bir süt ürünüdür. Süt ve süt ürünleri ise, çabuk bozulma potansiyeline sahiptirler. Siz siz olun, dondurma üretiminde tarihi geçmiş ya da iyi pastörize edilmemiş sütler ile imal edilmiş dondurmalara itibar etmeyin. Sağlığınız bizim için önemli.
Şu an aklınıza dondurmaların ne kadar besleyici olduğu ile ilgili soru takılmış olabilir. Dondurma A, B, C, D, ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller barındırıyor. Yani eğer bir Magnum tüketiyorsanız, gözünüz arkada kalmasın!
Anne ve babalara tavsiye! Çocuğunuz süt tüketmiyor mu? Sütü sevmiyor mu? Ona dondurma tükettirin ve sütü daha eğlenceli ve lezzetli bir şekilde tüketsin. Bir yandan da vitamin ve minerallerden mahrum kalmasın!,
Bahsettiğimiz gibi, dondurmaların faydaları say say bitmiyor. Ayrıca Magnum Store ile kendi Magnum’unuzu yaratma hazıını da yaşayın. Magnum’u tadın ve sonuna kadar hazzı hissedin. Vitamin, mineral, tat ve haz ! Kulağa hoş geliyor değil mi ? Dondurmanın faydaları sizleri doruklara çıkartacak ! Magnum, sizlere bu muhteşem tadı ve hazzı verebilmek için yıllardır çalışıyor. Dondurma tüketin ve hayatın tadını çıkartın ! Dondurma faydalarını da unutmayın !