Scroll To Top
Son yazılar

Son Tarifler

Çorbalar

Ana Yemekler

Sütlü Tatlılar

Zeytin Yağlılar

Kekler ve Pastalar

Recent Posts

“Tahıl Grubunun Değerli Ürünü; Yabani Pirinç”

/ 2 Comments



İçeriğindeki yüksek lif, protein, mineral ve vitaminler ile eşsiz lezzetinden dolayı tüm dünyada kullanımı her geçen gün artan yabani pirinç, Türk mutfaklarında da hızla yaygınlaşıyor. Yabani pirinç, yüksek besin değeri ve sıra dışı lezzeti ile diğer tüm tahıllar arasında ön plana çıkıyor.
Yüzyıllar boyunca Kuzey Amerika yerlilerinin temel yiyecek kaynaklarından birisi olan yabani pirinç, tüm dünyada sağlığına ve beslenmesine dikkat eden tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Düşük yağ ve kalori içeren yabani pirincin en önemli özelliklerinden biri de glütensiz olması. Glüten intoleransı Türkiye’de de çok yaygın. Bu nedenle glütensiz yiyecek tüketiminde yabani pirinç öneriler besinler arasında başı çekiyor.
“Tam Tahıl” sınıfına giren yabani pirincin 100 gramında yaklaşık 15 gr. protein ve 6 gr. lif bulunuyor. Yüksek oranda demir, fosfor, kalsiyum ve potasyum içeriyor. Ayrıca yabani pirinç yüksek antioksidan içeriğe sahip olması nedeniyle yaşlanmayı geciktiriyor. Yabani pirinçteki yüksek lif içeriği bağırsakların düzenli çalışmasına destek oluyor ve toksinlerin temizlenmesinde yararlı etki gösteriyor.

Rengarenk Meyveli Kuplar

/ No Comments



Meyveli kuplar, rengarenk sunumları ve lezzeti ile dikkat çeken pratik tatlılar arasında yer alır. Mevsim meyvelerinden gelen sağlıklı tatlar dondurma, muhallebi, krema ve krem şanti ile birleşerek ortaya mükemmel tarifler çıkarır.

Mevsim Meyveleri ile Lezzetli Tatlar
Kup tatlılarda mevsim meyveleri kullanmanız, daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Eğer isterseniz egzotik meyvelerden de mükemmel tatlılar elde edebilirsiniz. Ananas, mango ve Hindistan cevizi gibi meyveleri, dondurmalar ile sunabilirsiniz. Ayrıca böğürtlen, yaban mersini, siyah üzüm, çilek ve karadut gibi kırmızı meyveler de renkleri sayesinde tatlılara hoş bir görünüm katar. http://tatli-tarifleri.info/wp-content/uploads/M%C4%B1s%C4%B1r-Gevrekli-%C3%87ilekli-Kup-Tarifi.jpg
Kış aylarında elma, portakal, kivi, muz ve mandalina ile yapabileceğiniz meyveli kupları, yaz aylarında çilek, kayısı, vişne, kiraz ve sut gibi meyvelerle yapabilirsiniz. Her kat için bir sıra meyve, bir sıra muhallebi ya da dondurma olmak üzere basitçe tanımlanabilen meyveli kupların en son katına bir top dondurma ve kuruyemiş parçaları koyarak servis edebilirsiniz. Ailenizin, özellikle çocukların severek yiyeceği tatlıları, misafirleriniz için de hazırlayarak hoş sunumlar gerçekleştirebilirsiniz. Süslemesinde kırmızı meyvelerden bir çay bardağı kadar ve bir tatlı kaşığı şekeri rondodan geçirerek hoş renkte bir süsleme elde ederek kendi sosunuzu yaratabilirsiniz. Süsleme ve kat aralarında tahıllardan da yararlanılarak hazırlanabilen meyveli kuplar, özellikle diyet yapanlar ya da sağlıklı tatlar arayanlar için alternatif bir seçim oluyor. Herkesin severek yiyebileceği meyvelerden ve dondurmadan oluşan pratik bir tarifi paylaşalım.
Dondurmalı Meyveli Kup
Dondurmanın serinletici lezzetinden, üzüm ve elmanın doğal aromasından yararlanarak hazırlanan dondurmalı meyveli kup, kısa sürede hazırlanabilir. Vanilyalı dondurma eşliğinde, ceviz ve tarçınla lezzeti artırılan tarifi hemen uygulayabilirsiniz. http://www.cartedor.com.tr/media/tarifler/buyuk/meyveli_kup.jpg
Malzemeler:
100 gram ceviz
100 gram çekirdeksiz üzüm
4 elma
170 gram toz şeker
2 çubuk tarçın Bir kutu vanilyalı dondurma
Hazırlanışı:
1.Cevizleri robotta çekin.
2.Üzümü ayıklayıp yıkayın.
3.Elmaları soyduktan sonra kararmaması için her yerine değecek şekilde limon sürün ve rendeleyin.
4.Ceviz, üzüm, elma, toz şeker ve çubuk tarçın ile kısık ateşte pişirdikten sonra ılımaya bırakın.
Cam kupların en altına elmalı karışımı koyun. Üzerine vanilyalı dondurma ve tekrar elmalı karışımı yerleştirin. En üste tekrar dondurma koyarak servis edin. Dilerseniz karamelli ve çikolatalı soslar ile süsleyebilirsiniz. Eğer tarife tahıl eklemek isterseniz tencerede pişirme aşamasında 2 yemek kaşığı yulaf koyabilirsiniz. Böylece yulaf taneleri yumuşar ve meyveli tatla hoş bir karışım oluşturur.
Meyveli Kup Tarifi, Carte D’or’un sayfasından alınmıştır: 

http://www.cartedor.com.tr/tarifler/meyveli-kup?t=61

TARCİNLİ FINDIKLİ TEK LOKMALİK KURABIYE

/ 3 Comments

Bazı tarifler vardır,,, vazgecemediğiniz...
bugün bir kurabiye yapayım dediğinizde ilk aklınıza düşen.
işte bu kurabiye tam olarak öyle bir kurabiye..
ilkler arasında benim gönlümde enn başı çeken bu kurabiyeyi ,deneyin muhakkak..:)
inanıyorum ki; çok seveceksiniz.
lezzet garanti..:)




Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz fındık ( yoksa koymayabilirsiniz)
1.5 çay bardağı misir nisastasi
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2.5- 3 su bardağına yakın un( kontrollü koyun.ne cok kati ne de çok cıvık olmasin)

(üzeri için 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın)




Hazırlanışı

öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
bu malzemeye,toz fındık ve nişastayi ekliyoruz ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.
kıvamını alan hamurdan,portakal buyuklugunde parcalar koparıp tezgahları guzelce yuvarlıyoruz ve  1 parmak kalinliginda yuvarladigimiz hamuru 3 cm aralıklarla kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca, pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Kıyır kıyır kurabiye tadında enfess bir hafta sonu dileğimle...
Yuvalarınızdan huzur ve sağlık eksik olmasın efendim...;)

PANKEK ( PANCAKE) NASÍL YAPÍLÍR?

/ 3 Comments

Çoçuk büyük herkesin çok sevdiği pancake tarifi var bugun sırada..:)

Yapımın pratikliği,lezzetinin herkes tarafından seviliyor olması artı bir puan katıyor bu güzelliğe.

En güzel hali,çikolata ve çilek ile buluşmuş halı bana göre.
Sizler nasıl sunmayı seviyorsunuz bu mini lezzet durumlerini?

gelsin bakalım tarifimiz;


Malzemeler(4 kişilik)

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 cay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 1 cay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı un



Hazırlanışı

  1. öncelikle un ve kabartma tpzu hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım.
  2. ardından mikser yardımı ile malzemeyi bi tık karıştıralım.
  3. un ve kabartma tozunu da ilave edip pürüzsuz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
  4. pişireceğimiz tavayı ateşe koyalım ve bi damlacık yağ ile yağlayalım(bir daha yaglamıyoruz,sadece başta) .ardından birer kepçe dolusu tavaya karışımdan ilave edip,arkalı önlü pişirelim.
  5. arzu ettiğimiz sekilde çikolata ve çilek muz vs. nasıl seviyorsanız servise sunalım.
Afiyet ifa olsun..


PASTANE USULÜ UN KURABIYESI

/ No Comments
Pastanelerde satılan kendine has dokusu ile damakları şenlendiren un kurabiyesi tarifim var bugun sizlere.
uzun süre aynı tazelikte durabilen ve pratik oluşu ile çok seveceğiniz bir kurabiye bu.
mutlaka bu tarifi bir kenara not alın,çok seveceksiniz..


Malzemeler
250 gr tereyağı  ( margarin de olur tercihe gore)
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
Alabildiğince  un


Hazırlanışı

Oncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
bu malzemeye nişastayi ekliyoruz ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.

kıvamını alan hamurdan,portakal buyuklugunde parcalar koparıp tezgahları guzelce yuvarlıyoruz ve arzu ettigimiz şekilde şekillendirip (görsellerde gördüğünüz modelde yaptım ben)yagli kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca,  uzerine pudra şekeri eleyip servis tabağına alıyoruz.
Yuvalarınızdan huzur ve sağlık eksik olmasın efendim...;)

Et Yemekleri

/ No Comments

Et Yemekleri

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan et yemekleri, Knorr'un özel karışımları sayesinde sofralara farklı tatlar sunuyor.
Osmanlı kültürünün mirasını her tabakta farklı bir lezzetle sunan Türk mutfağı, aynı zamanda Balkan ve Ortadoğu mutfaklarından da tatlar barındırması ile tanınıyor.

Türk Mutfağında Et Yemekleri

Et yemekleri, Türk mutfağında oldukça önemli bir yer kaplıyor. Günlük tüketiminin yanı sıra yemeğe gelen misafirler için hazırlanan sofralarda da genellikle et yemeği bulundurulmaya çalışılıyor. Oldukça sağlıklı ve lezzetli bir mutfak olan Türk mutfağında fırında et yemekleri de oldukça sık olarak tercih ediliyor. Kebaplar, köfteler ve güveç yemekleri; en çok sunulan et yemekleri arasında yer alıyor. Türkiye'nin her bölgesinin kendine özgü kebapları bulunuyor. Döner kebap ve İskender kebap, oldukça fazla bilinen ve tercih edilen lezzetler olarak tanınıyor. Ülkenin en çok tüketilen iki kebabının ev yapımı tarifleri de en az kendileri kadar ilgi çekiyor. Yaygın et yemekleri tarifleri arasında kebap, pirzola, kuşbaşı ve kıyma ile yapılan yemekler yer alıyor.

Kırmızı Et Yemekleri

Ete kendine özgü lezzetini veren iki temel unsur bulunuyor: Bunlardan ilki, etin nasıl terbiye edildiği; ikincisi ise nasıl pişirildiği oluyor. Türk mutfağında yapılan et yemekleri tariflerine bakıldığında çok çeşitli yöntemler göze çarpıyor. Izgara, fırınlama, kızartma gibi pişirme yöntemleri, değişik pişirme yorumları ile farklılaşabiliyor Fırınlama yönteminde odun ateşi, kuyu gibi farklı alanlar kullanılabiliyor. Kırmızı et yemekleri için üst seviye olarak belirlenen sırt bölgesi etlerinin pişirme sürecinde baharat ve harç da oldukça önemli bir yer tutuyor. Bunların yanında herkesin severek yediği köfte yemekleri de çeşitli baharatlı karışımlarla farklılaşıyor. Sulu et yemekleri de özellikle günlük yemek menülerinde tercih ediliyor. Güveçte ya da tencerede pişirilen sulu et yemekleri, sebze ve bakliyatlarla desteklenerek sağlıklı ve doyurucu lezzetler haline geliyor.

Beyaz Et Yemekleri

Et yemekleri dendiğinde ilk akla gelen kırmızı et olsa da tavuk ve balık gibi besleyici ve doyurucu etler de Türk mutfağında büyük yer kaplıyor. Lezzetli ve yapılışı kolay Tavuk yemeği tarifleri için Herkessofraya’ya mutlaka göz atın: http://www.herkessofraya.com/tarifler/tavuk/778298 Kırmızı ve beyaz etin yanında sakatatlar da yine Osmanlı kültürü ile gelen tariflerle birlikte sofralarda yerini alıyor.
Birbirinden güzel et yemekleri Knorr'un hazırladığı farklı tarifler ile sofralarınızda fark yaratmayı kolaylaştırıyor. Kırmızı ve beyaz et yemekleri ile ilgili tariflere, et pişirme yöntemlerine, pratik saklama bilgilerine ve mutfak ile ilgili merak ettiğiniz pek çok bilgiye http://www.herkessofraya.com/ adresinden rahatlıkla ulaşabilirsiniz.